随着科技的飛速發展，人們的物質生活水平越來越高，“衣食無憂”的人們對于食品安全與營養已變得越來越重視，但是在日常生活當中，還有很多人在養生方面做得并不好。

人的一生可以沒有金錢和名利，但是絕對不能沒有健康，而健康是一切的根本是革命的本錢，沒有了健康你擁有再多的财富命運都将毫無意義。

生命隻有一次，健康屬于自己，親情是買不來健康的，“留得青山在不怕沒柴燒”，要學會愛護自己，珍惜自己的健康，在金錢地位面前，假如以犧牲自己的身體健康為代價，甯可放棄，也在所不惜。

蜂蜜是一種常用的養生産品，在我國已經有幾千年的曆史，在《神農本草經》稱蜂蜜“安五髒諸不足，益氣補中、止痛解毒，除衆病、和百藥，久服強志輕身，不饑不老”，蜂蜜具有良好的保健作用。

每種蜂蜜都有其獨特的色香味，而蜂蜜的色澤是由于花蜜當中的礦物質和糊精以及花粉含量等相關，一般蜂蜜香味與花香相一緻。

如羊槐蜂蜜氣味酷似槐花香氣，荊條蜜有荊花芳香，椴樹蜜具有較濃郁的香氣，枇杷蜜具有杏仁香氣，棗花蜜略帶中藥材香氣，百花蜜充滿百花芬芳。

蜂蜜的味道一般以甜為主，而甜度也是折騰的1.35倍左右，少數蜂蜜口味比較特别，如芝麻蜜酸味較重，棉花蜜帶有堿味，鵝掌柴蜜略帶苦味，加熱不當或發酵變質的蜂蜜會出現一種怪味。

甚至還有很多時候，同一種花的蜂蜜因産地、環境、氣候等不同，也會出現顔色、口感、氣味之間的較大差異。

蜂蜜的顔色不同，取決于蜂蜜原植物和氣候以及土壤的根本條件，不同種類的蜂蜜主要營養成分和保健功效大體都相同，但是在一些細小成分和性狀上存在着不一樣的差異，像顔色、氣味、口感也有不同之處。

通常顔色淺的蜂蜜口感比較清香，而深色的蜂蜜口感比較濃郁，往往深色的蜂蜜含有的礦物質量比淺色的蜂蜜要更豐富一些。

蜂蜜結晶屬于一種正常的物理現象，并不影響蜂蜜的本質，而蜂蜜結晶是因為葡萄糖從蜂蜜當中析出，形成了大量的結節和并且随着時間的加劇會逐漸壯大，形成大量的結晶粒，所以許多結晶力便構成了肉眼所見的結晶。

一般正常的來說，真正的蜂蜜都會出現結晶的現象，隻是有很多蜂蜜容易結晶，而有些蜂蜜不易結晶，通常蜂蜜結晶與溫度有直接的關系，當蜂蜜當中的溫度到達13~14℃時最容易結晶。

蜂蜜結晶并不影響蜂蜜品質和日常生活當中的食用，所以大家不能将結晶作為判斷蜂蜜真假的依據，還需要進行檢測分析和綜合來進行判斷蜂蜜的真假。

關于蜂蜜放了三年到底能不能吃？大家應該仔細地辨證和分析，因為放置三年之後的蜂蜜會根據它的本質來進行判斷。

當然如果蜂蜜沒有變質是完全可以食用的，可是說蜂蜜在儲存的過程當中出現了變質的情況，就是再舍不得也應該及時丢掉，否則會給自己的健康帶來非常嚴重的威脅。

相信大家都聽說過蜂蜜變質的情況，對于這種現象大家也是不了解，那麼蜂蜜變質以後到底是怎麼樣的呢？

蜂蜜變質以後攝入身體是并沒有好處的，反而還會給身體造成非常大的傷害，并且這種蜂蜜也沒有營養可言，因為在儲存的過程當中蜂蜜當中含有的營養物質以及大量的微量元素都已經逐漸流失。

也許在人們的認知當中，蜂蜜放置時間太長，導緻局部出現了大量凝固的情況，所以人們覺得這種蜂蜜已經出現變質的現象了，不能再繼續食用。

殊不知，這種蜂蜜在放汁的過程當中出現這種現象屬于一種正常的現象，并不是蜂蜜出現了變質，因此就算是蜂蜜出現了凝固的結晶，同樣也可以繼續使用這些，因為蜂蜜當中的水分含量下降罷了。

蜂蜜一旦出現變質的狀态并不是凝固的結晶，而是在蜂蜜的表面或者内部會看到一些細小的氣泡，并且打開蜂蜜的罐子，會出現一種非常難聞的氣味，甚至有很多蜂蜜煉制以後會出現大量的絮狀物，對于這種情況的蜂蜜大家一定要注意，不要再繼續使用了，因為這足以說明蜂蜜已經變質了。

蜂蜜有成熟蜜和未成熟蜜之分，這裡的“成熟”和“未成熟”與一般概念上的“生”和“熟”有本質的區别，一般蜂蜜在蜂巢當中經過充分的釀造，形成為大家所說的自然成熟蜂蜜。

而“生”和“熟”之說是，從中醫的角度來看，在中醫調治當中，蜂蜜有生用和食用的區别。

生用是指直接食用而食用一般是指經加熱熬制後的藥用，在日常生活當中一般是生硬而生用有利于其天然成分的利用。

蜂蜜确實是一個保健養生的好食物，但是大家一定要注意，不要把蜂蜜給一歲以下的嬰兒進行吃，因為蜂蜜當中可能含有大量的肉毒杆菌及其芽孢，可能會對寶寶造成緻命的威脅。

因為肉毒杆菌在自然界廣泛存在，有可能在加工和包裝以及儲存蜂蜜的過程當中，會逐漸進入食品裡，而蜂蜜就是其中的一種。

由于一歲以上的寶寶腸道菌群比較穩定，即便是吃了含有少量肉毒菌狀杆菌的蜂蜜，腸道當中原有的菌群也可以抑制它的繁殖。

但小于一歲的寶寶由于各個髒器并沒有完全發育好，所以導緻腸道當中的環境非常脆弱，對于毒素反應也比較敏感，當他們吃了被污染的蜂蜜以後，非常容易出現這麼多的現象，并且還會伴随着炎症的症狀出現。

不隻是單獨的蜂蜜，并且以蜂蜜為原料制作的點心，比如像日常生活當中很常見的蜂蜜燕麥片，蜂蜜餅幹等，也不建議給一歲以下的小寶寶進行食用。

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