很多人都說草莓發生空心現象有可能是生長激素所緻，但也有可能是成熟過度。但當農場開始種植有機草莓時,卻發現雖然沒有使用任何激素，但部分草莓也出現了空心。
果農們反複研究發現，在草莓的成熟期生長十分迅速，一旦漿果由綠轉紅就要立即采摘。假如采收不及時，就會出現過度成熟導緻空心的現象。
果農在種植中還發現，溫度和濕度對草莓生長的幹擾也很明顯。比如雪災過後，很多草莓也出現了空心。如何控制草莓的生長環境，掌握好草莓收獲時期，建議果農可以在“雲種養”平台上學習種植技巧，“雲種養”是全球最大的農業問答aPP,可以幫助農民掌握更多的種植養殖技巧。
一、草莓空心自然成因主要是兩種:
1極端氣候影響(極端低溫後快速升溫)；
2部分品種因果期過長過度成熟；
但目前草莓種植技術與管理手段日趨成熟，品種優化程度也越來越高，自然成因已經十分偶然。
二、草莓空心人為成因主要是：生長素或某抗病害藥物的過度使用。
事實上隻要是正規農企或者種植大戶，隻要使用國家許可的正規廠家藥品，對各類藥物的使用基本都是按照國家要求嚴格且科學使用的，并不會有任何安全問題。所以如果是批量出現空心的最好不要吃。如果僅僅一個兩個，口味上沒有什麼違和感，那也沒什麼問題。
草莓清洗讓許多人也犯愁：應該先用流動的水沖洗幾分鐘，去除草莓上殘存的大部分農藥、病菌等，再用淘米水或是淡鹽水浸泡3-5分鐘，最後将浸泡好的草莓用流水沖洗即可。
最後提醒大家：草莓還含有豐富的維生素B1、B2、C、PP以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鉻等人體必需的礦物質和部分微量元素。但是草莓性涼,一次不适宜吃太多,否則腸胃會因過寒而不舒服,一般每次食用不超過10~20顆為宜,兒童酌減即可。
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