夏天，是吃水果的黃金時期，這個時候有很多時令水果都有不錯的養生功效，吃上一口多汁的水果，不僅補充了水分，而且還感覺涼爽和開胃，對身體好處多多。每年的6-8月份，都是桃子大量上市的季節，桃子肉甜多汁，還含有豐富的鐵質，古人曾形容桃子“益容顔”，女性朋友更要多吃喲。市面上的桃子有兩種，一種是自然成熟的甜桃，另一種是味道寡淡的“催熟桃”，那如何分辨這兩種桃子呢？來看看老果農的方法，5個妙招，讓你一眼分辨優質自然成熟的桃子，弄懂再買不吃虧。

很多朋友誤以為桃子的顔色越紅越好，其實不然。真正自然成熟的桃子顔色确實是比較紅的，但因為光照角度的不同，桃子表面的紅色并不均勻，隻有受到光照比較多的部位會偏紅，沒有受到光照的部分會偏黃一些；反之遇到整體通紅的桃子就要注意了，很可能是商家為了讓桃子早上市打了催熟劑，所以最好不要購買。

根蒂看兩個部分，一個是根蒂附近的果肉顔色，自然成熟的桃子，果蒂呈紅色或乳白色，而催熟的桃子則是青色的；另一個是看根蒂，如果根蒂新鮮則說明剛采摘不久，可以放心購買，如果根蒂幹枯，則說明放置的時間過久，果肉的水分也有所流失，不建議購買。

桃溝就是桃子身上的一道細細的溝壑，這個桃溝也很有講究，一般情況下，桃子在自然生長的情況下，這條桃溝也會越來越明顯，凹陷也會越來越深，整體成熟的時候，桃子看起來像兩瓣組成的；反之這條桃溝很淺或者幾乎看不出來的時候，說明這個桃子大概率是打了激素催熟的桃子，還沒有等到正常成熟就已經提前采摘下來了，所以不建議購買。

桃子的形狀主要看底部，正常成熟的桃子底部是平的或者凹陷的，這種桃子吃起來也會更香甜；反之如果桃子的底部是向外凸起的，有尖尖的部位，那這種桃子大概率不會好吃喲。

最後一個辨别方法就是聞味道，正常成熟的桃子聞起來是淡淡的清香味，久聞味淡且不散；而催熟的桃子拿起來是濃郁的桃香味，但過不了一會這個味道就散開了，細聞之下也沒有什麼味道了，所以這種味濃易散的桃子不建議購買。

最後跟大家總結下選購桃子的小技巧，學會後快快分享給身邊人吧。

看顔色：甜桃顔色有紅有綠有黃，顔色分布不均勻；催熟桃整體通紅。

看根蒂：甜桃果蒂附近果肉偏紅或乳白；催熟桃果蒂附近果肉為青色。

看桃溝：甜桃桃溝凹陷明顯；催熟桃桃溝很淺或不明顯。

看形狀：甜桃子底部凹陷或平滑；催熟桃底部凸起有尖角。

聞味道：甜桃聞起來味淡不易散；催熟桃聞起來味濃味易散。

各位食友們，關于桃子的挑選方法你還知道哪些呢？歡迎留言分享。食材有性格，小小有工坊，每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享（本文為小小美食工坊的圖文原創，禁止轉載，抄襲必究）

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