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每日7點 營養時間

昨天講了B族維生素中的維生素B1和維生素B2，從大家的評論中可以看出大家肯定有了一定的了解，并且日常中口腔潰瘍的人群真的很多，具體關于口腔潰瘍如何營養飲食大家可以關注我後私信交流。今天再為大家講解4種B族維生素缺乏的相應症狀及如何食補，分别是：維生素B6、維生素B12、煙酸、葉酸。内容可能會有點多，大家要耐心的看下去，如果一時看不完可以先轉發或者收藏起來，有時間再了解。下面就接着昨天的說，标題從三開始。

三、維生素B6缺乏的相關病症

維生素B6是吡啶的衍生物，在組織内有吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺三種形式，均具有維生素B6的生物活性。維生素B6易溶于水，對酸相當穩定，在堿性環境中易被破壞，在中性溶液中易被光破壞，對氧穩定。

脂溢性皮炎

維生素B6缺乏的典型症狀是：一種脂溢性皮炎、小細胞性貧血、癫痫樣驚厥，以及憂郁和精神錯亂。

豆類、畜肉

主要的食物補充來源：維生素B6廣泛存在于動植物食物中，其中豆類、畜肉及肝髒、魚類等食物中含量較豐富，其次為蛋類、水果和蔬菜，乳類、油脂等含量較低。中國營養學會推薦的維生素B6的膳食攝入量（AI）成年人為1.2mg/天。

四、煙酸缺乏的相關病症

煙酸又名維生素PP、尼克酸、抗癞皮病因子等。煙酸缺乏可引起癞皮病。此病起病緩慢，常有前驅症狀，如體重減輕、疲勞乏力、記憶力差、失眠等。如不及時治療，則可出現皮炎（Dermatitis）、腹瀉(Diarrhea)和癡呆(Depression)。由于此三系統症狀英文名詞的開頭字母均為“D”，故又稱為癞皮病“3D”症狀。

主要的食物補充來源：煙酸及煙酰胺廣泛存在于食物中。植物性食物中存在的主要是煙酸，動物性食物中以煙酰胺為主。煙酸及煙酰胺在肝、腎、瘦畜肉、魚以及堅果類中含量豐富；乳、蛋中的含量雖然不高，但色氨酸較多，可轉化為煙酸。

五、葉酸缺乏的相關病症

葉酸又稱葉精、抗貧血因子、維生素M、維生素U等。

葉酸缺乏可引起：

1、巨幼紅細胞貧血患者表現為：頭暈、乏力、精神萎靡、面色蒼白、并出現舌炎、食欲下降及腹瀉等消化系統病症。

脊柱裂和無腦

2、對孕婦胎兒的影響：可使孕婦先兆子痫、胎盤剝離的發生率增高。患有巨幼紅細胞貧血的孕婦，易出現胎兒宮内發育遲緩，早産及新生兒低出生體重。孕早期葉酸缺乏可引起神經管畸形，主要有脊柱裂和無腦。所以補充葉酸要從備孕開始，至少補充6個月，備孕時3個月即懷孕前3個月，以及懷孕前期3個月，都要補充葉酸。

豬肝和菠菜

主要的食物補充來源：富含葉酸的食物為豬肝（236ug/100g）、豬腎（50ug/100g）、雞蛋（75ug/100g）、豌豆（83ug/100g）、菠菜（347ug/100g）。

六、維生素B12缺乏的相關病症

巨幼紅細胞貧血

維生素B12又稱钴胺素，維生素B12缺乏多因吸收不良，多見于素食者，由于不吃肉食而可發生維生素B12缺乏。老年人和胃切除患者胃酸過少可引起維生素B12的吸收不良。維生素B12缺乏的表現：巨幼紅細胞貧血，高同型半胱氨酸血症。

動物性食品

主要的食物補充來源：膳食中的維生素B來源于動物性食品，主要食物來源為肉類、動物内髒、魚、禽貝殼及蛋類。乳及乳制品中含量較少。植物性食品基本不含維生素B12。

主要的B族維生素就說完了，大家有什麼疑問都可以關注我，一起交流學習。

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