随着“科學育兒”的觀點越來越普及，很多家長會在給寶寶選購奶粉的時候關注奶粉的成分列表。

但是，很多奶粉宣傳的“升級成分”，比如 DHA、ARA、OPO、牛磺酸、葉黃素，都有什麼作用，很多人并不清楚。

今天我們就來簡單介紹一下這些常見的奶粉添加成分。

DHA與ARA：有助智力和視力發育

DHA 的全稱是二十二碳六烯酸，是一種 Ω-3 系長鍊多不飽和脂肪酸，俗稱“腦黃金”。而 ARA 的全稱是二十碳四烯酸，也叫 AA，是一種 Ω-6 系長鍊多不飽和脂肪酸。

DHA 和 ARA 在視網膜和大腦皮層中最多，所以對于視網膜和大腦的發育都有着重要的意義。也有研究認為，兩者對寶寶的免疫功能和睡眠模式也有積極影響。

最早兩者是從母乳中發現的，現在市場上賣的絕大多數奶粉為了讓配方奶粉更加接近母乳，都會選擇添加這兩種成分。

雖然 DHA 和 ARA 對寶寶有好處，但并不是在奶粉中二者的含量越高越好。

目前國家并不強制要求配方奶粉中添加 DHA 和 ARA，但對于二者的添加量做了規範：DHA 的最大添加量不能超過總脂肪酸含量的 0.5%，ARA 不超過 1%。如果添加了 DHA，必須添加至少等量的 ARA。

在母乳中 DHA 和 ARA 的比例大約是 1:2，因此現在常見的奶粉中 DHA 和 ARA 的比例也會向母乳靠攏，大約在 1:2。兩者比例為 1:1 的都是早期的配方奶粉。

上圖是某款奶粉的營養成分表，每 100 克奶粉中二十二碳六烯酸，即 DHA 約占總脂肪酸含量的 0.29%，二十碳四烯酸，即 ARA 約占 0.58%，兩者比例約為 1:2，符合國家的相關規定。

牛磺酸：促進大腦發育，增強免疫力

牛磺酸又稱 2-氨基乙磺酸，是一種含硫的非蛋白質氨基酸。牛磺酸可以促進寶寶腦組織和智力發育，提高神經傳導和視覺機能，改善内分泌，提高免疫力，對寶寶的生長發育有一定的幫助。

在日常生活中，我們主要通過飲食攝入牛磺酸。比如動物肝髒、海洋魚類、貝類等。

在嬰幼兒奶粉中，我國并未強制要求添加牛磺酸。但是對于牛磺酸在奶粉中的添加量做出了明确的規定：0～3 毫克/100 千焦（0～13 毫克/100 千卡）。下圖中的牛磺酸含量是 1.8 毫克/100 千焦，在國家規定的合理範圍之内。

葉黃素：保護視網膜免受氧化損害

葉黃素，又叫做類胡蘿蔔素，在很多綠葉蔬菜中都可以找到，它是一種抗氧化物，能夠有效地抵擋藍光，保護寶寶的眼睛。

在日常的飲食中，通過吃一些常見的綠葉蔬菜，比如青菜、菠菜等，可以保證葉黃素的攝入。

在我國，雖然沒有強制要求在嬰幼兒配方奶粉中添加葉黃素，但卻對葉黃素在奶粉中的添加量做了規定：1620 微克/千克～2700 微克/千克。

OPO：促進吸收，預防便秘

OPO 全稱是 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯，是一種結構化的脂肪，O 對應油酸（oleic acid），P 對應棕榈酸（palmitic acid），這種結構更接近母乳中的脂肪結構。

臨床研究證實，添加 OPO 的配方奶粉能夠有效地促進寶寶對脂肪酸和鈣的吸收，減少便秘的概率，增加骨密度。

在《食品營養強化劑使用标準》中規定：OPO 在奶粉中的添加量為 24～96 克/千克。

益生菌與益生元：促進腸道健康

益生菌是指那些對人體有益的細菌或真菌，比如雙歧杆菌、嗜酸乳杆菌、酵母菌等。

益生元是一種低聚糖，可以作為雙歧杆菌、嗜酸乳杆菌等益生菌的代謝底物，比如低聚半乳糖、低聚果糖等。

兩者都可以影響人體内腸道菌群的平衡，但作用方式不同：補充益生菌就像是直接請了外援，通過補充有益菌來抑制有害菌的生長，從而達到平衡的目的。而益生元則像是益生菌的食物，通過幫助益生菌的繁殖達到抑制有害菌的目的。

奶粉中添加益生菌和益生元，可以促進寶寶腸道健康。

乳鐵蛋白：調節鐵吸收，免疫調節

乳鐵蛋白是一種非血紅素鐵結合蛋白，存在于人體的乳汁和各種分泌液當中，在母乳中的含量最高。研究發現，乳鐵蛋白具有抗微生物、促進腸道發育、促進鐵的吸收、免疫調節等功能。

在我國，乳鐵蛋白的添加标準是≤1.0 克/千克，也就是每 100 克奶粉中添加不多于 100 毫克。

左旋肉堿：提高脂肪利用率

肉堿全稱是 β-羟基 γ-三甲铵丁酸，是一種廣泛存在于自然界中的類氨基酸化合物。肉堿有左旋和右旋兩種結構，但隻有左旋的有活性，也就是我們常說的左旋肉堿。

左旋肉堿主要通過人體内肝髒和腎髒合成，也可以通過動物性肉類獲取，其中羊肉含量最豐富。

研究發現，左旋肉堿能加速脂肪代謝率，為寶寶的身體提供能量。美國食品藥品監督管理局、世界衛生組織和我國衛生部均允許在配方奶粉中添加左旋肉堿。

在配方奶粉中，作為可選擇性成分，左旋肉堿最低值為 0.3 毫克/100 千焦（1.3 毫克/100 千卡），最高值沒有規定。

膽堿：促進大腦發育，提高記憶能力

膽堿是合成乙酰膽堿的重要原料，而乙酰膽堿是專門在神經細胞之間傳遞信息的介質。當大腦中乙酰膽堿增加時，信息傳遞的速度就能加快，大腦也就更加活躍。

《食品營養強化劑使用标準》中規定：膽堿在奶粉中的添加量為 800 毫克/千克～1500 毫克/千克，也就是每 100 克奶粉中添加量為 80～150 毫克。

核苷酸：有助于免疫系統成熟

核苷酸是生物體内重要的低分子化合物，也是遺傳物質 DNA 和 RNA 的原料。核苷酸的存在，能夠保證寶寶生長發育的正常進行，同時也能夠提高寶寶的免疫力，幫助大腦發育。

所以，你家的奶粉都含有哪些成分呢？趕緊拿出來看看吧。

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