麥香鲫制作方法?食材:白皮雞1隻、雞精适量、大蒜10顆、青二荊條适量、味精适量、八角6個、草果2個、花椒5g、桂皮适量、胡椒粉适量、香菜适量、水适量、麥醬200g、菜油适量、料酒适量、白糖适量、三奈1個,下面我們就來說一說關于麥香鲫制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:白皮雞1隻、雞精适量、大蒜10顆、青二荊條适量、味精适量、八角6個、草果2個、花椒5g、桂皮适量、胡椒粉适量、香菜适量、水适量、麥醬200g、菜油适量、料酒适量、白糖适量、三奈1個。
将白皮雞砍成大約2cm的塊。
鍋裡放菜油燒至七成熟下大蒜、花椒、再迅速下雞。
等雞的水分炒幹時放麥醬,把麥醬水氣炒幹加香料、料酒、水燒開轉小火。
煨25分鐘下海椒,調味再燒3-5分鐘讓海椒炒熟起鍋,撒上香菜即可。
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