#健康2021#
“小年遇見春”就是立春在小年（臘月二十三）之前，其實這樣的年份并不多見，差不多十來年才會遇上一次。立春後還要冷一個月左右，也就是我們常說的“倒春寒”，在這段時間裡我們要注意防寒保暖，要多喝水，補充體内水分。家裡備上幾罐金桔膏，清香甘甜，沖水老人孩子都愛喝。
金桔1000克，黃冰糖500克
梨子教你選金桔，先看下表皮顔色，呈金黃色或橘色較好，桔皮表面光鮮亮麗；透過金桔皮能聞見清香的味道，用手輕輕地捏下表皮比較緊實，會冒出一些油，這樣的金桔較好。
金桔去掉梗，先用食用鹽水浸泡10分鐘，然後搓洗幹淨，沖洗兩遍，撈出控幹水分備用。
将金桔橫向對半切開，種子不需要去掉，它的作用很好的。切好的金桔放盆裡備用。
準備500克的黃冰糖，加到切好的金桔中拌勻腌制30分鐘。
腌制好的金桔變得柔軟，色澤變得深橙色，并且出了不少的汁。
倒入不粘鍋裡，不需要加一滴水，蓋上蓋子大火燒開。
10分鐘後開始翻炒，防止粘底，煮到金桔裹滿糖漿變得晶瑩剔透。
我們挑選一些形狀好看的來做金桔幹，放到空氣炸鍋裡，設置160℃烘烤30分鐘。
鍋裡繼續煮，不斷地翻拌。熬到金桔表面糖漿變得濃稠，汁水收幹，就可以關火了。
趁熱裝入幹淨的高溫煮過的玻璃瓶儲存，可以放好久。
兩片吐司夾上金桔膏，香甜可口，做早餐非常不錯，孩子喜歡吃。再舀上兩勺金桔膏，開水一沖，輕嗅着暖暖的金桔香，讓人油然生出一種濃濃的幸福感。
1.清洗金桔的時候放鹽，鹽是非常不錯的清潔劑。切開金桔籽不要去除，它的作用很大。
2.熬制注意火候，燒開後轉小火慢慢熬，不停地翻拌，防止粘鍋。
3.熬好的金桔膏要趁熱裝瓶，密封效果好。玻璃瓶要用熱水煮一下。
以上就是我今天的分享，謝謝觀看，我是梨子，一個愛美食的寶媽，用心做美食，傳遞家和愛的味道。喜歡的朋友可以點擊關注，您的支持是我前進的動力，歡迎有問題的朋友可以在評論區留言，也可以說出你喜歡的美食，不管是傳統美食還是西餐糕點，梨子都願意嘗試，隻要您評論區留言，保證滿足您的味蕾！
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