在潮汕,有一種神奇的飲品
它分布極廣,大街小巷随處可見,通常出門不到5分鐘就能買得到
它能治百病,适用于各種頭暈腦熱,身體不适。
它口味獨特,入口微苦,回味帶甘,分分鐘教會你什麼叫“苦盡甘來”
他就是:潮汕涼茶
“潮汕的涼茶是不苦的”
作為非物質文化遺産的涼茶,
是我們的廣東特飲,
而涼茶其實"既不涼、也不是茶",
他是一種用中草藥熬煎而成的飲料。
之所以會被稱作涼茶,
是因為它具有清熱解毒,祛火除濕的功效。
為什麼潮汕人特能吃苦?
因為從小我們就被爸爸媽媽逼着喝涼茶的!
從小時候要在爸媽威逼利誘下含着淚
把涼茶一口一口咽下去,
到現在一有什麼不舒服就會自覺地
去涼茶鋪買涼茶,
天知道我這些年經曆了什麼……
也大概隻有是在喝涼茶的時候
才會覺得陳皮是這麼的好吃!
喝奶茶不如喝涼茶
“熱氣”和“上火”
是潮汕人最常挂在嘴邊的兩個詞。
而涼茶是将藥性寒涼和能消解内熱的
中草藥煎水而成,
有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效,
" 秋冬防秋燥、春夏去暑濕 "。
潮汕人是一年四季都離不開涼茶的呀!
作為一個美食大省,
潮汕人從來不會在吃上委屈自己,
對吃吃喝喝是格外的講究,
不僅要吃的好,也要吃的對。
老火湯、糖水、涼茶
可謂是潮汕人的養生三寶。
而在潮汕人的心目中,
涼茶真的是一個能治百病的飲品。
春困夏乏?來碗涼茶解困解暑
口幹舌燥?來碗涼茶降燥滋補
而潮汕的涼茶種類非常多,也不是都是苦的。
一般比較大衆的就有:
清熱解毒茶:具有疏風清熱,排毒消腫的功效。适用于咽喉腫痛,風熱感冒,煩渴目赤風熱病症的功效。
感冒茶:具有清熱解毒,祛毒利濕,傷風感冒的功效。
祛濕茶:具有清熱祛濕,解暑除煩,生津止渴,健胃消滞的功效。
生津潤燥茶:具有清熱利咽,生津止渴的功效。适用于咽喉腫痛,咽幹口燥熱症的功效。
下火茶:具有瀉火解毒,涼血利咽的功效。适用于口舌生瘡,咽喉腫痛,心煩目赤,溫病發熱症的功效。
想喝甜的也有:
羅漢果五花茶:具有祛濕化痰,清熱潤肺的功效。
竹蔗茅根水:具有清熱生津,解暑除煩,利咽潤喉的功效。
菊花雪梨水:具有清熱解毒,清肝明目,疏風散熱的功效。
還有!涼茶中的王者榮耀!
集清熱解毒、祛濕除癍、消暑散熱、
化痰止咳、開胃消滞等功效于一身的!
癍痧
不知道喝什麼涼茶?就癍痧吧!
隻要你去到涼茶鋪裡,
老闆就會問你有哪裡不舒服,
無論你是感冒、發燒、喉嚨痛,
還是長痘痘、睡不好。
經驗豐富的老闆都能立刻為你對症下藥,
給你送上一碗“黑不見底”的涼茶。
皺着眉喝完,意猶未盡地舔舔嘴,
一碗“苦水”下肚,
覺得整個人都舒服多了。
有種上火叫你媽覺得你上火,
誰小時候不是經常喝媽媽煲的夏枯草,金銀花……
即使現在在外面讀書或者工作,每次離開家的時候媽媽都還是會往行李裡塞兩大包夏枯草草藥。
對很多潮汕人來說,
涼茶已經不再是小時候的“童年陰影”,
更多的是一種“老廣”情懷,
是一種家鄉的味道。
所以,要不要來一杯涼茶啊?
圖源:微博、網絡
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