俗話說：東北人有三寶：人參、貂皮、烏拉草；我家也有三寶：餃子、酸菜和麻将！

我時常号稱自己是流淌着東北血液的河南人，即便我并沒有生在東北長在東北，但家中卻有一對可愛淳樸的東北老人——我的姥姥和姥爺。

從小被這對可愛的東北老頭老太太熏陶，我自是有權利說自己是東北人。

這些年經常流行着很多關于東北人的段子，沒有一隻貂能活着走出東北；每一位東北大哥身邊都配着穿貂的扒蒜小妹兒；

《奇葩說》裡臧鴻飛說的東北人和黑人很像：東北人脾氣暴躁，黑人也是；東北人愛戴大金鍊子，黑人也是；東北人喊麥，黑人唱rap......引起了很多人的共鳴......

深居東北家庭多年的我，決定在歲末冬日現身說法，講講我的東北之家。

大事小事包餃子（Zhi）

今天家裡來親戚——包餃子；明天送親戚走——包餃子；後天不知道吃什麼——包餃子.....“餃子”撐起了我24載人生的半邊天。

我的姥姥姥爺包得一手好餃子，這也是為何我覺得全世界最好吃的餃子在我家。

一提到餃子，我就會想起來戴着圍裙，圍在家那張用了近20年的圓桌子前熱熱鬧鬧的一家人。

小時候對包餃子的印象是姥姥姥爺、爸爸媽媽、小姨小姨夫六個人圍着那張深棗紅色圓桌，男人來回換着擀餃子皮，女人湊在一起包餃子，我印象裡他們的主要對話是“哈哈哈”；

稍微長大點，基本隊形分工不變，隻是這包餃子的隊伍裡多了我，每一次包餃子都要再三說我：“餃子邊兒捏緊，别露餡了”；

等到我再長大點出去讀書，每年過節回家，姥姥都要說這餃子是特地為我包的，邊包餃子邊問我：“在那邊好不好，學習怎麼樣，累不累？”......

現如今我畢業回家工作，像很多職場人一樣時常無法平衡工作與生活，時常覺得生活中的很多東西都在改變，落入俗套思考金錢與利益，安慰自己世界不是非黑即白......

上周六家裡又要包餃子，姥姥姥爺圍在那張深棗紅色圓桌前開始大聲吆喝大家包餃子，我慢悠悠從屋裡出來洗了洗手，撸起袖子，開始包餃子。

“哎呀，你看大孫女手就是巧，包餃子真好看”，姥爺邊擀餃子皮邊說道。

“我看看，哎呀，就是好看，邊兒捏緊，别一下鍋都露了”，姥姥呼應着說道。

“那你看看，這也不看看是誰家的外孫女，包餃子必須厲害啊”，我說道。

“哎呀媽呀，咱這家庭就是這麼謙虛，優良品德都讓咱家人繼承了”，我媽說道。

然後一家人哈哈大笑，我這才發覺，很多東西變了，很多東西一點也沒變。

比如我可愛淳樸的姥姥姥爺，我家那張用了快20年的圓桌子，還有圍繞在這圓桌前熱熱鬧鬧不消停的一家子......

姥姥腌的酸菜

姥姥家廚房一進門左側的地上，擺着四罐大小不及膝蓋的壇子，裡面就是她精心腌制的酸菜。

東北酸菜是一個愛的人很愛，不愛的人很不愛的食物。照我的理解來說，東北酸菜的美味，你至少要吃上個10年，才會懂。

姥姥腌的酸菜十分考究，要充分掌握好水、鹽與白菜的比例，比例把握不好可能這一缸酸菜就腐爛了；

而且腌制酸菜的缸子必須密不透風，酸菜在缸内發酵時間的長短也是對經驗的嚴苛考驗，因為如果時間掌握不好，腌制酸菜的過程中會分解出來一個有毒物質危害身體健康。

童年最深的印象就是姥姥蹲在廚房，搗鼓來搗鼓去好幾個小時腌酸菜，說什麼也不讓我靠近酸菜壇子，生怕我不小心把酸菜缸踢碎了打破了；

長大了就覺得姥姥的身影愈發弱小，搗鼓酸菜要坐在小闆凳上一下午，不大的酸菜壇子也顯得沉重無比。

姥姥做的酸菜配着粉條和豬肉，可以是一大碗酸爽暖胃的酸菜湯；也可以是一盤熱乎乎下飯的炒酸菜。

小時候覺得酸菜太酸，我并不太喜歡；長大了卻時常懷念姥姥腌的酸菜，貪戀那一口在嘴裡發出“喀嚓喀嚓”聲的爽口滋味。

總覺得在我有能力的時候給姥姥姥爺買衣服、保健品他們會高興滿足，實際上每次這樣他們都告訴我他們什麼都不缺；

當我意識到無論我長多大，能力有多強，當我在他們面前永遠當個孩子“不停索取”的時候，是他們最最最高興的時候。

所以我剛剛給姥姥打了個電話：“姥姥，今天晚上吃酸菜吧，我太想吃你做的酸菜了。”

永遠不存在“三缺一”

歌裡唱到：“有錢沒錢回家過年”；在我家，這個歌詞得改改：有事沒事回家打麻将。

網絡上那些對着窗外呼喊“三缺一”的情景在我家裡是不會出現的，試問哪一個東北家庭裡有人不會打麻将？有人不愛打麻将？

所以，“麻将”在我這個東北家庭裡的地位，甚至高于前面說的餃子和酸菜。

小時候，印象裡一年四季、春夏秋冬，冷了我姥爺在屋裡支着桌子手動洗牌打牌，熱了姥爺在院子裡穿着白色背心，脖子上圍着毛巾，快中暑了也得打麻将；

稍微長大了，我姥爺已經不滿足于總和家裡人一起打麻将，企圖追求更高更遠的大舞台，于是就無論風吹日曬，擡着折疊麻将桌拎着麻将去和街坊四鄰打麻将；

再到後來，科技發展，姥爺斥資添購自動麻将機一台，以追求更快更強的麻将體驗感受，每到中午吃過飯，姥爺就從屋裡出來，來回踱步，等待他的麻友上門來找他打麻将。

所以我們家，從來不存在“三缺一”，就存在一件事，那便是我從來沒和姥姥姥爺在麻将桌上過過招。

昨天晚上我吃過飯後，突發奇想對着姥姥姥爺說，咱們打麻将過過招吧。姥姥姥爺自是很驚奇，于是拉着我媽我們四個湊齊了一桌。

“我大外孫女都能陪姥姥姥爺打麻将了，真是難得”，姥姥說道。

“可不嘛，哎呀這燈我看不清楚牌，那誰，把燈調亮點，老喽，眼睛看不見了”，姥爺說道。

“看不見還打牌啊，看不見别打了”，我說道。

“看不見更得打，越打越看得見，艾瑪你這眼神還沒我好使呢，你把混兒打出去了！放那兒！不許動”，姥爺激動說道。

一桌人哈哈大笑，我心想：“沒錯，越打牌眼神兒越好，混兒都看得見，我得多陪他們打打牌喽。”

眼瞅着要過年了，今年冬天，我這東北家庭依舊離不開這三樣：餃子、酸菜和麻将。

因為，有些東西會變，有些東西，比如親情和愛，從來都不會變。

(文中部分配圖源自網絡）

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