從古至今，紅糖便是公認的養生佳品。民間更有“女不可百日無糖”的說法。《本草綱目》記載：紅糖性味溫，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。因此，紅糖可以稱得上是女性常用的保養品。

臉色不好，來一杯紅糖大棗水，

胃口不好，來一碗紅糖小米粥，

産後調理，來一份紅糖炖雞蛋，

姨媽來臨，來一盞紅糖煮紅棗，

偶感風寒，來一杯生姜紅糖水；

......

都說人紅是非多

這不，關于女性喝紅糖水到底有無益處的文章鋪天蓋地，很多“講科學”的人士發文稱：首先喝紅糖水不補血，其次喝熱紅糖水會緻癌，所以，女性喝紅糖水是毫無科學道理的。

這樣的文章太多了，嘉州君都沒有興趣去寫文章駁斥，但是想到确實有很多人會被這種文章誤導，所以就寫幾句吧。

一些“愛科學”的人士稱，其實紅糖水就是糖水，沒有什麼神奇的功效。

01愛糖喜甜，本能使然

首先，單從糖來說，糖這東西本身對人就是有益的。

比如糖可以為人體提供熱能,糖是物質代謝的碳骨架，為蛋白質、核酸、脂類的合成提供碳骨架。同時糖也是細胞的骨架，肽聚糖是原核生物細胞壁的主要成分等等。

所以，糖本身是好東西，人類是需要糖的，大家可以看看，不懂事的小孩子，都知道糖好吃，這是生命的本能。

02紅糖，僅僅是糖嗎？

紅糖真的如“科學人士”所講就是糖，沒有什麼稀奇的嗎？

嘉州君覺得這是很多“愛科學”的人士的思維誤區，比如，燕窩就是蛋白質，和雞蛋沒有區别；阿膠就是動物皮，和豬蹄沒有區别，也隻是蛋白質，和雞蛋也沒有區别。

這種用純粹營養分析的方式來分析食物，是問題很大的。它的邏輯就是：所有的由蛋白質構成的食物，都和雞蛋是一樣的，沒有什麼特殊價值。按照這個邏輯，人也是一團蛋白質，把人搗碎了，和雞蛋沒有區别。

所以，不能簡單地說阿膠就是蛋白質，和雞蛋沒有區别的。比如阿膠有止血的作用，很多婦女月經期吃阿膠，月經就會停止，吃雞蛋有這個效果嗎？

同樣的道理，紅糖屬于糖的範疇，但不僅僅是糖！

紅糖，是用甘蔗汁熬制出來的，粗加工的時候，是紅糖，如果再精細提煉，則成為白糖。在粗加工成紅糖的時候，裡面除了糖份，還保留了很多甘蔗汁中的其他營養成份。

這個甘蔗汁，在清代的時候，中醫大師王孟英就稱之為“天生複脈湯”，什麼意思呢？就是說是大自然形成的一個複脈湯方劑。那麼這個“複脈湯”又是什麼呢？複脈湯，是東漢張仲景在《傷寒論》裡面的一個方子，也叫炙甘草湯。專門治療心髒氣陰兩虧引起的早搏的，古代管這叫“心動悸，脈結代”。王孟英認為，甘蔗汁是天生複脈湯，認為甘蔗汁是甘涼的，具有“清熱和胃、潤腸、解酒、殺蛔、化痰、充液”的作用，可以“治瘅（dān）瘧、暑痢，止熱嗽、虛嘔，利咽喉，強筋骨，息風，養血，大補脾陰”。

可見，甘蔗汁本身，就不是一個簡單的糖了，如果非要用現代醫學的方法來分析，甘蔗汁中除了豐富的糖分、水分，還含有許多人體所需的微量元素。

03補血功能，是通過補鐵實現的嗎？

很多“愛科學”的人士比較一根筋，認為含鐵的食物，就能補血，不含鐵的，就不能補血，紅糖含鐵不多，所以不能補血。

中醫卻認為，無論從血的來源，到血的消耗，其中任何一個環節，有利于滋生血液，減少消耗的，都可以補血。

因此，補血不一定要含鐵

但凡能夠安神養心

減少心血耗傷的，也都是在補血！

中醫角度來講，清代的王孟英認為，甘蔗汁性涼，而熬制成紅糖，則性溫。具有“暖胃緩肝，散寒活血，舒筋止痛”的作用，這裡面，暖胃緩肝，調和肝脾，就可以讓脾胃更加健康，因此也有利于養血。

女性的特點，是肝氣不舒者多，而肝氣橫逆克脾土，因為脾胃受肝所克者多，紅糖“暖胃緩肝”，調和肝脾，對于女性的脾胃調理，有着非常好的作用，脾胃氣足了，當然有利于生血了。

從西醫的角度講，紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。可見西醫也不是從補鐵的角度認識紅糖的作用的。

另外，中醫對紅糖的認識，除了補血養血之外，最主要的是活血化瘀。

中醫認為，性溫的紅糖通過“溫而補之，溫而通之，溫而散之”來發揮補血化瘀的作用。而現代醫學研究證實，紅糖中含有麥角新堿，可促進子宮收縮，幫助瘀血的排出，在中國民間，從古至今都将紅糖作為排露的必備用品。

04紅糖中有各種緻癌成分？胡扯！

至于說“紅糖中有各種緻癌成分”，就是某些“科普人士”嘩衆取寵的誇大其詞了。

所謂紅糖中的“緻癌物”首先說的是焦糖色素，焦糖色素是糖高溫加熱脫水産生的色素和風味物質，并沒有證據顯示它有緻癌性。

實際上，焦糖色素在世界各國都是合法的食品添加劑，在我們吃的紅燒肉裡，這東西就很多。

另外所謂的緻癌物說的是丙烯酰胺（àn），在大劑量下對動物展示了緻癌性，但是離開劑量說毒性就是耍流氓，這種東西它在大量食品中廣泛存在，并沒有數據顯示食物中的丙烯酰胺含量足以對人體産生危害。美國加州法院因為咖啡中含有丙烯酰胺而要求注明“緻癌警告”，受到了學術界、食品界以及食藥監管機構FDA的明确反對。

還有所謂的緻癌，就是“科普人士”說紅糖水都很熱，喝了“65℃以上的熱水”會燙傷食道，導緻癌症，但是65℃以上的熱水。。。。這個怎麼喝下去可是一個問題呢？再說，這是服用方法的事情，可以說任何飲料燙着喝都有害，和紅糖水本身沒關系的啊，這也拿出來作為“科學證據”，實在太炫目了。

05紅糖無用？你怕是買到了“假紅糖”！

說了這麼多，最後總結一下，就是紅糖，和sugar本身并非完全一緻的，紅糖确實有調理身體的作用，可以暖胃緩肝，活血化瘀，可以養血。對于月經期的女性，是适合服用的，平時适量服用，也是有好處的。

唯一需要注意的是，紅糖性溫，體内郁熱的人要少用，另外糖尿病患者不可以多用的。

而紅糖最大的問題，是全國現在多數廠家，并不是用純粹的甘蔗汁熬出來的，而是使用了一些添加劑，搞出紅糖的顔色，這才是紅糖最緻命的問題。很多人說喝紅糖沒有效果，基本上是因為用的不是道地的好紅糖。所以，這和嘉州君現在特别關注的中藥質量一樣，不是中藥無效，而是您用的品質太差了。

那麼，在購買時應該如何挑選紅糖呢？嘉州君為大家提出三點建議：

一看顔色。紅糖的顔色是黑紅色帶白點；赤砂糖的顔色是棕紅、褐色無黑點。

二試手感。紅糖呈粉狀、易結塊；赤砂糖呈顆粒狀，發散、不易結塊。

三嘗味道。紅糖味道有藥味，發苦；赤砂糖無藥味，有糖蜜味。

所以，在劣币驅逐良币的世界裡

别委屈了紅糖

更别委屈了中國傳統文化

如何讓老祖宗的好東西能保存下來

是我們未來需要努力的事情

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