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菠菜面怎麼做

生活更新时间:2024-12-03 05:26:56

菠菜面怎麼做?配料：精粉500克，雞蛋2個，菠菜500克，豬油100克，水50克，海參、鱿魚、玉蘭片、醬油、味精、姜末各适量，下面我們就來聊聊關于菠菜面怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

菠菜面怎麼做

配料：精粉500克，雞蛋2個，菠菜500克，豬油100克，水50克，海參、鱿魚、玉蘭片、醬油、味精、姜末各适量。

做法：第一步，将菠菜除去爛葉及老根，用水洗淨，切碎剁成菜泥，用淨布把菜泥包住，用力把菠菜水擰入碗裡。或用榨汁機榨取菠菜汁，備用。

第二步，把雞蛋磕入盆内攪開，加入精鹽、放入面粉，用手攪勻後，一手倒菠菜水，一手和面，最後加入50g冷水把面和成面團揉好。稍饧後，放案闆上擀成1mm厚的薄片，切成5mm寬的細條，下入開水鍋煮熟撈出，過冷水即成。随後放油，上火加熱後，将海參、鱿魚、玉蘭片、醬油、味精、姜末等放入翻炒，最後将面條放入，拌勻即成。

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