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夏季臘肉腌制防臭方法

生活更新时间:2024-08-12 14:36:44

夏季臘肉腌制防臭方法?先把買回來的帶皮豬肉用清水洗幹淨，然後用刀切成長條形，每一塊豬肉的寬度在兩厘米的樣子，今天小編就來說說關于夏季臘肉腌制防臭方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

夏季臘肉腌制防臭方法

先把買回來的帶皮豬肉用清水洗幹淨，然後用刀切成長條形，每一塊豬肉的寬度在兩厘米的樣子。

豬肉切成長條形以後，把豬肉放在一個盆子裡，然後加入老抽醬油，老抽醬油能幫助臘肉上色，做出來的臘肉有一股醬香味。

把老抽醬油倒進豬肉裡邊，然後倒入60度的食用白酒，白酒能幫助肉入味，你可以在市場上去買散裝的高粱白酒，也可以用瓶裝的白酒。

接下來給每一塊豬肉抹上食鹽，一定要認真的抹鹽，抹了食鹽以後，在把花椒粉、胡椒粉、辣椒粉一同放進豬肉裡邊，讓豬肉在盆子裡密封腌制一到兩天。

接着就把在豬肉上面穿上繩子，然後把肉挂在陽台等通風幹燥的地方，一定要是幹燥通風的地方。

兩個星期左右的樣子，臘肉就做好了，色澤金黃，氣味芳香。臘肉表面幹燥，這時候就可以了。

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