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芋艿怎麼吃最簡單做法

生活更新时间:2025-01-09 10:53:24

此時的芋艿正當季，雖然外表長滿小毛其貌不揚，去皮之後“膚白貌美”，吃起來更是又香又糯。

每到這個時候，老媽總是會燒芋艿老鴨湯，又滑又鮮的味道讓人回味無窮。不止是芋艿老鴨湯，蔥油芋艿，或者就簡單地放在水裡煮煮剝了吃，這味道也是極好的。一起來嘗嘗吧！

1、芋艿老鴨湯

芋艿怎麼吃最簡單做法（滋味芋艿的3種時令吃法）1

先把老鴨洗淨切塊，再放入鍋中用小火出血水，出好血水再用清水洗淨。
再放水燒開放入料酒，蔥姜，用小火慢炖。把偏尖筍用水浸泡，否則太鹹了。
洗幹淨放老鴨一起燒。芋艿去皮洗淨，等老鴨燒了差不多了把芋艿放入燒酥了放鹽或味精即可。

2、蔥油芋艿

芋艿怎麼吃最簡單做法（滋味芋艿的3種時令吃法）2

芋艿連皮洗淨，放入鍋中加水蓋過，大火煮滾後轉小火煮至酥軟。
然後把煮好的芋艿泡入冷水中冷卻後把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末，蔥白、蔥綠分開，備用。
接着炒鍋燒熱放入兩勺油，先把蔥白的部分加入爆香，再把芋艿放入翻炒，依序加入水、鹽、糖燒開後加蓋小火焖煮5-6分鐘。
最後待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。

3、水煮芋艿

芋艿怎麼吃最簡單做法（滋味芋艿的3種時令吃法）3

芋艿連皮洗淨，放入鍋中加水蓋過，大火煮滾後轉小火煮至酥軟。
然後把煮好的芋艿泡入冷水中冷卻後把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。
喜歡鹹味的可以在煮的時候加入少許鹽，喜歡甜味的可以蘸糖吃。

芋艿怎麼吃最簡單做法（滋味芋艿的3種時令吃法）4

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