意大利衛生部批準食用鳄魚-tft每日頭條

意大利衛生部批準食用鳄魚

生活更新时间:2024-12-04 18:57:27

意大利《華人街》消息

一直以來，鳄魚在意大利是被禁止食用的，不過，現在看來，在聖誕節前，它将被允許進口和銷售，合法的出現在我們的餐桌上！

意大利衛生部近日已經為此開了綠燈，簽署的文件是由歐盟制定的《歐盟内部貿易和養殖類兩栖爬行動物進口》，該标準授權銷售屬于非洲廣泛分布的尼羅河鳄魚，以及來自瑞士、津巴布韋、博茨瓦納、越南和南非的鳄魚。這些鳄魚都需要具有特定的健康證明，才可以進口到歐盟國家。

意大利衛生部批準食用鳄魚（意大利衛生部批準食用鳄魚）1

預計獲得這個授權後，意大利很快會掀起鳄魚肉銷售熱潮，在意大利，人們對異國新奇的食物越來越感興趣，主要體現在對兩栖爬行類動物的消費上，比如：鳄魚、短吻鳄、蜥蜴、蛇、烏龜等等都很容易獲得喜愛。

意大利衛生部批準食用鳄魚（意大利衛生部批準食用鳄魚）2

目前在意大利，鳄魚肉在餐館和酒吧中并不常見，但華人街小編在 TripAdvisor 上發現了米蘭的北部地區一個名為 Tripburger 的餐館，他們的菜單上在賣鳄魚漢堡。在衛生部發出通知并随後批準後，此類肉類的銷售可能會激增，開餐館的街友們也許蹭蹭鳄魚肉的熱度也不錯哦！

意大利衛生部批準食用鳄魚（意大利衛生部批準食用鳄魚）3

鳄魚肉是一種清淡且富有營養的白肉，它一直被認為是環保肉類，因為鳄魚養殖不需要接觸有害化學物質，富含B12，可以增強免疫，富含蛋白質，脂肪含量很低，它的軟骨以抗關節炎和抗癌作用而聞名。

同時它也被認為是“富人”的食物，因為它的稀有、運輸成本高，所以在意大利市場上，鳄魚肉居然每公斤約高達150歐元！emm...小編想它一定是歐元的味道。

意大利衛生部批準食用鳄魚（意大利衛生部批準食用鳄魚）4

事實上，鳄魚肉的質地類似于牛肉，味道和口感更接近于魚肉和雞肉，最嫩的地方在它的魚尾，适合油炸、炖、煮。并且成年15歲以後的鳄魚比年幼的鳄魚更好吃，它背部的肉質很硬，更适合燒烤。

意大利衛生部批準食用鳄魚（意大利衛生部批準食用鳄魚）5

在食品安全方面，食用兩栖爬行類動物可能存在一定風險，因此歐盟委員會将已用于旋毛蟲研究和沙門氏菌研究作為兩栖爬行類動物的食品安全标準來做宰前和宰後的檢測。

意大利衛生部批準食用鳄魚（意大利衛生部批準食用鳄魚）6

了解了那麼多關于鳄魚肉的知識，相信街友們都饞漣欲滴了吧！那麼在未來如果超市裡出現了鳄魚肉，你會買來嘗嘗嗎？

——意大利華人街編輯小雞doudou

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