《中國居民營養與健康狀況監測》顯示，目前城市居民平均每日鈣攝入量隻有412毫克左右，距推薦攝入量相差甚遠，缺口高達600毫克（中老年人每天需要鈣量為800—1000毫克）。

冬季寒冷不愛出門，曬到的陽光也少了，維生素D缺乏，容易導緻鈣質不足、骨質疏松，骨折的人也明顯增多。

數據就顯示，我國現在有1.6億骨質疏松患者，骨質疏松症在50歲以上的發病率為25%，60歲以上的發病率為58%。

那到底怎麼正确補鈣呢？一起來了解一下補鈣常識~

一、補鈣誤區：骨頭湯不補鈣

很多人說起補鈣就是喝骨頭湯。

專家提醒：骨頭中的鈣很難溶出，骨頭湯中鈣不多，脂肪反而不少。而所謂的白湯是乳化的脂肪，沒有特别的價值。

不少人喝骨頭湯，鈣沒補成，人反而變胖了！

二、喝牛奶補鈣，到底好不好？

北京醫院骨科醫生薛慶雲主任給我們提供了一張食物中的鈣含量排行榜。

很多人都會早餐喝一杯牛奶補鈣。但由圖可知，牛奶的含鈣量為104mg/100g。在食物中的含鈣量并不是最高的。

但是我們喝牛奶難道就沒用嗎?牛奶雖然含鈣量不高，但是勝在量多啊！一杯牛奶250ml左右，早餐一杯奶，就能補充260mg的鈣！所以是不錯的補鈣方式~

一些乳糖不耐受的人，喝不了牛奶，最好的替代品就是酸奶。酸奶和牛奶在等量的情況下，補鈣效果是一緻的。

下面再給大家帶來4個補鈣家常菜，在日常生活中，吃着美味幫你補足鈣質！

三、四大補鈣家常菜

1、蝦皮

蝦皮在排行榜中位于頂端，每100克蝦皮中含有991毫克的鈣元素，是豆腐的6倍，牛奶的10倍！有“天然鈣庫”之稱。

但是也有不少粉絲提出了質疑。蝦皮含鈣量雖高，但是我們不能把蝦皮當飯吃啊！

專家建議：我們可以用蝦皮代替鹽，增鮮的同時還可以減少鈉。炒菜、煲湯的時候放一點，作為輔助補鈣的日常菜來吃。

2、芝麻醬

芝麻的含鈣量為620mg/100g，排名第二。經過磨制成芝麻醬後更易消化吸收做菜的時候也經常用到。

但是專家提醒，補鈣不止是補充鈣元素，還需要維生素A、D、K等共同搭配來促進鈣吸收。

3、豆腐

黃豆的含鈣量為191mg/100g。用黃豆制成的豆制品，如豆腐也是補鈣不錯的選擇。

除了黃豆，專家更推薦中老年人食用黑豆。

• 黑豆含鈣豐富，有助于補鈣；
• 黑豆還富含膳食纖維，升糖指數GI值低，幫助降糖降脂；
• 黑豆還富含賴氨酸，是人體必需氨基酸之一。

4、苋菜

苋菜中的鈣含量非常高，同重量的情況下，鈣含量比牛奶還要高！

和其他高鈣蔬菜相比，苋菜的鈣含量是菠菜的3倍，小白菜的2倍。老人吃有助于健骨，孩子吃有助于促進生長發發育。

苋菜不僅是補鈣高手，更富含葉酸，在日常的蔬菜中，苋菜的葉酸含量達到了300微克/百克，是所有蔬菜中含量最高的！

老人、孩子多吃些苋菜，有助于健腦、防癡呆、益智。

日常生活中有不少“補鈣高手”，做菜的時候放點蝦皮，吃點豆腐、芝麻醬、苋菜，幫助你補足鈣元素！

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