幺豔,重慶話過了六級的才曉得是啥子意思,可以理解為不走尋常路又美麗。在我大重慶,一般是形容美麗動人的美女,才需要動用到幺豔二字。
開在彈子石國際社區的幺豔火鍋的老闆本人,就是“幺豔”本人了,老闆姓吳,從小愛美有個小名兒叫幺豔。
幺豔吳原是電影人士,從業12載,見過的明星不在少數,成龍、周星馳、夏雨、李冰冰、範冰冰、秦海璐...看這牆上挂滿與各路明星的合照,就知老闆不一般。
可喜好熱鬧的幺豔從小的理想都是開一家自己的火鍋館,隻是理想與現實似乎是一個長盛不衰的話題。像歌裡唱的那樣,是誰來自山川湖海,卻囿于晝夜,廚房與愛。很多人有理想,等他們成熟以後,他們就抛下理想各自生活去了。
可幺豔不這麼想,理想嘛,總是需要自己親手實踐的。尋尋覓覓好久,終于在彈子石開出這家以自己名字命名的幺豔火鍋,才最終決定“息影”,讓人生多了幾分煙火氣。
工業風水晶燈與牛油碰撞,自有奇妙的儀式感
與電影打過這麼多年交道,幺豔的審美也極具電影化了。
一進店都知道是女娃娃開的店,後現代工業風與女性所愛的水晶飾物碰撞出藝術化的場景畫面,無論是頭頂的鳥籠燈飾,還是一堵不經修飾的紅牆,都是一處可以拍照發朋友圈的“炫耀”。
拾階上樓,紅磚下的吊蘭綠蘿與水晶燈相映成趣,鍋裡沸騰的牛油味兒蒸騰到空中,硬核老火鍋味道沒有錯。
腰片與腰花可以兼得,幺豔的菜品也嘿幺豔
一般來說,一家火鍋店要麼隻賣腰片或腰花,不會兩種同時出現在店裡,怕食客覺得“多此一舉”。這家火鍋店倒好,腰片腰花一起賣,問到服務員兩種有什麼區别,“口感不一樣,但都新鮮得很!” 這麼一說,耐不住好奇,腰片腰花就一樣來了一份。
端上桌來,大夥迫不及待地下鍋。先整條腰花,生時看不出什麼造型,待到火鍋裡一燙,條狀形舒展成了立體雕花,沾着店家秘制的幹油碟,入口嫩爽又飽滿。
腰片則在紅湯裡浮沉幾下,待血色褪去,片身微卷後起鍋,對着燈光晃幾下,隐約透光,薄如蟬翼形容的就是它了。照例是沾幹油碟,因薄而口感更顯嬌嫩。
山椒牛肉配紅糖糍粑,剛柔并濟亦是特色
毛肚、鴨腸、豬黃喉...火鍋菜老三篇基本挑不出毛病,一個鮮字打遍天下。
點單率極高的山椒牛肉,鮮黃牛肉裹野生山椒,楚楚動人又有嗆辣個性,是個人鐘愛沒有錯。飯後小點紅糖糍粑,炸得泡泡的配老紅糖漿,屬于吃了不後悔的招牌料理。
吃飽喝足出門,街燈照耀的夜色中二層紅磚小樓透出隐世而獨立的朦胧美感,店内人頭攢動吃喝聲鼎沸,是家可以推薦的好店。
坐标:彈子石國際社區觀園1期車庫入口旁。
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