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大白菜做酸菜

生活 更新时间:2024-09-29 11:44:59

大白菜做酸菜?白菜扒開洗淨,略微控掉水分,切成細絲,太厚的白菜幫子用刀片開,現在小編就來說說關于大白菜做酸菜?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

大白菜做酸菜(做的時候要加入什麼輔料)1

大白菜做酸菜

白菜扒開洗淨,略微控掉水分,切成細絲,太厚的白菜幫子用刀片開。

白菜絲裡撒一點鹽拌一下,鹽不要多,不是腌鹹菜,一棵白菜差不多用了15克左右的鹽。

白菜絲腌漬十分鐘左右,裝入無油無水的玻璃瓶中,腌出的水分也倒入瓶中。

白菜絲裝瓶的時候,要一邊裝一邊用筷子壓實,最後放入适量的涼開水,涼開水沒過白菜即可,瓶子蓋好蓋子放一邊去發酵。

差不多一個月的時候,打開蓋子,酸溜溜的酸白菜做好了。

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