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豬油渣花卷的做法

生活更新时间:2024-11-17 07:55:29

豬油渣花卷的做法?主料：低筋面粉500克；輔料：酵母(幹)10克；調料：食鹽13克、蔥5克、水(溫)270克、豬油(闆油)(渣)少許、白糖30克、植物油40克，今天小編就來說說關于豬油渣花卷的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

豬油渣花卷的做法

主料：低筋面粉500克；輔料：酵母(幹)10克；調料：食鹽13克、蔥5克、水(溫)270克、豬油(闆油)(渣)少許、白糖30克、植物油40克。

豬油渣先切碎些。

蔥洗淨後切成末。

将豬油渣，蔥末，放入小碗中，倒入鹽和白糖，還有油。鹽和白糖的量大概是1：1，喜歡吃甜的多放些，喜歡吃鹹的少放些。

然後攪拌好備用。

将面團揉成稍軟和的面團，這個我們做包子的面團比，要稍軟些。

擀成長方形的面片。

将蔥和油渣末均勻的灑在面片上，四周不要灑到，因為四周呆會兒要卷起來，有油就不好卷了。

卷起，切成相等的大小。

取其中一份，用筷子壓一下。

然後轉圈變成花卷。

鍋中，放少許50度的溫水，把花卷放在籠上，醒1個小時，夏天有時候20分鐘就可以了。

總之目測比之前大了一圈就OK了。然後中火蒸20分鐘即可。

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