青光眼是一種對眼健康和視力損傷極大的眼病，緻盲率很高。服用具有利尿的作用的食物，可加快眼内房水的吸收、減少房水的生成，有利于降低眼壓，是青光眼的飲食療法之一。
金針赤豆湯
用料：金針菜30克，赤小豆30克，蜂蜜3匙。
做法步驟：
1将金針菜與赤小豆兩味加水煮，待赤小豆爛後加入蜂蜜。
2當點心，每日服 1 次。
3本方具有利水除濕功效，宜長期服用，可降低眼内壓。
天麻焖雞塊
用料：母雞1隻，天麻15克，水發冬菇50克。
做法步驟：
1天麻洗淨切成片，放碗内上屜蒸熟 ( 約10 分鐘 )。
2将雞去骨切成3厘米見方的塊，加入調料，用小火焖40分鐘。
3加天麻片 5 分鐘左右，用澱粉勾芡汁。
4本方具有祛風、化痰、明目功效，适用于青光眼見舌苔白膩者。
雞肝明目湯
用料：水發銀耳15克，雞肝100克，枸杞子10克，茉莉花10克。
做法步驟：
1雞肝洗淨切片，湯勺置火上，倒入清湯，
2放入料酒、姜汁、食鹽和味精，
3随下銀耳、雞肝及枸杞子煮沸，打去浮沫，
4待雞肝剛熟，倒入碗内，撒入茉莉花即可，每日 3 次佐餐服用。
5本方具有補益肝腎功效，适用于青光眼後期肝腎虧損、視神經萎縮者。
杞子苡仁南棗煲
用料：枸杞子15～30克，薏苡仁30克，南棗6～8個，雞蛋2隻。
做法步驟：
1枸杞子、薏苡仁洗淨與南棗、雞蛋加水同煮，
2雞蛋熟後，去殼取蛋，再煎片刻，吃蛋喝湯。
3本方具有健脾胃、養肝腎、利水濕功效，适用于肝郁脾虛之青光眼。
二子明目粥
用料：決明子、車前子各15克，大米100克。
做法步驟：
1前 2 味水煎取汁，去渣入大米，稍加水常法煮粥，早晚服。
2本方具有清肝明目、潤腸通便功效，适用于眼壓高、大便幹者。
谷精菊花羊肝湯
用料：羊肝60～90克，谷精草、白菊花各12～15克。
做法步驟：
1将羊肝洗淨，切片，同谷精草、白菊花煮湯。
2當點心，每日服 1 次。
3本方具有利水除濕功效，宜長期服用，可降低眼内壓。
作者：閻君
文章内容來源：《醫食參考》
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