秋天吃橘子蘋果不如吃猕猴桃，多買點熬好存罐裡，随吃随取特方便！

秋季是一個收獲的季節，很多朋友都非常喜歡秋天，秋天不僅有一望無際的稻田，還有碩果累累的果樹！尤其是深秋季節，大多數果實都會成熟上市。俗話說：“秋葉翩翩百果香，多吃秋果護健康”，這話一點不假，秋分過後，秋風飒飒，秋意漸濃，天氣逐漸轉涼，早晚溫差加大，氣候異常幹燥，這時候，我們除了要注意防寒保暖外，還要多吃滋養潤燥、開胃助消化的秋果，給身體補水祛火。

秋天的水果特别多，橘子、葡萄、蘋果、鮮棗、火龍果、猕猴桃等水果紛紛上市，而猕猴桃是這個秋天最值得吃的水果。猕猴桃有“果中之王”的美譽，它的營養價值遠比其它水果要高，猕猴桃中含有豐富的維生素，比大家熟悉的柑橘多兩倍，比蘋果多了17倍；猕猴桃還含有大量的葉酸，對孕婦和胎兒有很好的幫助；猕猴桃還含有大量的鈣質，鈣含量是蘋果的17倍；猕猴桃還含有豐富的胡蘿蔔素，在人體内可轉化為維生素A，可以保護我們的眼睛，預防近視。所以說，秋天吃橘子蘋果，不如吃猕猴桃。

但是猕猴桃的季節性很強，成熟後要盡快吃掉，因為它不容易保存，時節一長就會有濃烈的酒味，這樣就不能吃了。前幾天，朋友家種的猕猴桃開始采摘，我也去摘了一大筐，回家做猕猴桃果醬，隻要簡單熬一熬存罐裡，這樣就能長時間保存，想吃的時候，随吃随取，特别方便，還能補鈣護眼，操作步驟分享給大家。

菜名：【猕猴桃果醬】

主要食材：猕猴桃10個。

調味料：白糖3兩，檸檬半個。

操作時長：20分鐘左右。

操作步驟：

第一步，去皮。挑10個比較軟的猕猴桃，硬的不要，把它洗淨後，剝去外皮，放入碗中。成熟後的猕猴桃很好剝皮的。

第二步，腌制。接着，把猕猴桃切成薄片，放入碗中，加入3兩白糖，攪拌均勻，腌制2個小時以上。如果你的猕猴桃裡面的心很硬，那要把心剔除，我的連裡面的心都軟了，所以不用剔除。

第三步，熬制。等白糖全部融化，猕猴桃中有很多水分出來，用勺子把它搗爛後，倒入鍋中，加入半個檸檬汁，大火燒開。

第四步，撇去浮沫。大火燒開後，會有很多浮沫，這時候要把浮沫撇掉，做出來的果醬才會晶瑩剔透。

第五步，容器消毒。撇去浮沫後，轉中小火慢慢熬煮。另一個鍋中加入清水，把要用到的容器放入鍋中煮開，起到消毒的作用，消毒好後，控幹水分。我用的是一個醬菜瓶子。

第六步，出鍋。轉小火後，一遍煮，一遍不停攪拌，防止糊鍋，熬至水分完全收幹，即可關火出鍋。

第七步，成品圖。趁熱把它裝入容器中，蓋上蓋子，倒扣一會，這樣可以排出空氣，延長保質期。想吃的時候，用消毒過的勺子挖出來，可以塗在面包上吃，也可以泡水喝，酸甜爽口，非常美味，喜歡的朋友可以試試。

------《溫馨小提示》------

1，做猕猴桃果醬的注意事項我再重複一遍。首先要選比較軟的猕猴桃，用手能剝掉皮的那種。

2，有硬心的一定要把硬心去掉，不然煮不爛，熬不成果醬。

3，熬煮時，一定要不停攪動，尤其是湯汁不多時，更要小心，防止糊鍋。

猕猴桃果醬怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。

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