食品安全備受關注。（圖文無關） 圖@視覺中國

文/廣州日報全媒體記者 曾繁瑩 近日，有消費者稱在電商平台購買的良品鋪子“低脂雞胸肉腸”出現蛆蟲，此事件引起廣泛關注。近年來，陸續發生食品生蛆蟲的問題，前有醬油，後有火腿腸。究竟在什麼情況下，食品會發生此類問題？消費者應當如何規避呢？ 網曝雞肉腸長蛆 官方稱希望第一時間查清原因 3月21日，有網友稱在良品鋪子網上旗艦店購買到生蛆蟲的雞肉腸，其零食小包裝有破損，但大包裝完好無損，生産日期為1月，保質期為180天。網友質疑商家安全檢查不合格，要求公開道歉被拒。客服表示可賠償1000元，希望劉女士撤銷差評及相關言論。目前，該網友拒絕賠款，希望商家公開道歉，保證以後對食品安全的重視。 良品鋪子公關負責人回複全媒體記者，已成立調查小組，并一直與消費者保持溝通，希望能第一時間查清原因，拿出消費者滿意的解決方案。對于消費者購買産品不愉快的體驗，以及客服人員個人在與消費者溝通期間給消費者造成的困擾和不便，表示誠摯歉意。針對該款産品，良品鋪子方面稱，經查該消費者購買的 20210130 批次産品工廠内部成品出廠檢驗報告合格。該産品 20201109 批次由外檢機構武漢譜尼科技有限公司檢驗合格。“鑒于産品已開封，我們一直在與消費者緊密溝通，希望能與消費者見面後獲得允許，将有争議産品一起送到權威質檢機構再次進行檢測。” 消費者： 不慎誤食心裡有陰影 在消費者眼中，吃到食物的蛆蟲，心裡受到的傷害會更大。全媒體記者發現，在知乎等網絡平台，經常有誤食蛆蟲的網友求助如何擺脫心理陰影。 家住番禺區的陳先生說，有時翻看類似的新聞照片會感到反胃，難以想象真的吃到蛆蟲的感受。他說，這種新聞看多了，就不大敢“大口吃肉”，還是有一點擔憂，吃飯時會忍不住多觀察幾眼。 營養師： 不慎誤食蛆蟲或誘發急性腸炎 食品中發現蛆的現象時有發生。據媒體公開報道，去年11月，廣東惠州惠東縣的林先生買了雙彙火腿腸，吃了一部分後發現火腿腸上有十幾條活蛆，後到醫院就診。去年9月，有消費者在微博上曝料稱在當地超市購買的海天醬油出現“蛆蟲”的現象。海天官方當時回複稱所有流通的産品，均設有同批次産品的留樣，每一批次的産品均可追溯産品生産過程及源頭，确保産品安全可追溯。 廣州醫科大學附屬第二醫院營養科醫師曾婷告訴全媒體記者，蠅蛆是昆蟲，不是寄生蟲，在人的胃腸道内不能生存，偶爾誤吃，可以被胃酸殺滅，被腸道内的消化酶分解和吸收。但主要看食物的性質，如果是變質的食物，合并有緻病細菌的污染，可能會誘發急性腸炎，引起腹痛腹瀉，此時必須到醫院就醫。 食品專家提醒 衛生條件不合格 或易長蛆 華南農業大學食品學院教授曹庸告訴全媒體記者，一般而言，食品經高溫滅菌後包裝，在無洩露的情況下并不會生蛆。若有，原因有兩個，一是食物在包裝前接觸到了蠅類昆蟲的卵；二是包裝有洩漏或者産品開封後未盡快食用，都可能導緻食物腐敗變質，産生蛆。 他說，蛆蟲是雙翅目各種蠅類的幼蟲，以腐爛的食物為食，并幫助分解有機物。研究表明，雌性大兵蠅會在富含氮的腐爛物質上産卵，這些物質很快就會被幼蟲吃掉。因此腐爛食物很大可能是誘因；此外，蛆蟲特别喜歡濕度高的地方，所以衛生條件不合格的地方也很有可能會提供蛆蟲的生長環境。 他提醒，第一，廠家在食品加工過程中應保證加工過程潔淨，或者包裝後殺菌；第二，廠家對包裝進行密封性檢測，及時處理包裝有洩漏的食品；第三，消費者購買産品後，應保持食物儲藏條件的高度衛生，置于冰箱中保存防止變質，食物盡量開封即食，勿放置過長時間以免變質。

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