不知不覺地我們迎來了苦夏， 這時天氣炎熱，氣溫一直居高不下，炎熱的天氣不僅讓人體大量的出汗，而且很易上火，人會感到疲憊燥熱，同時食欲也會下降，大魚大肉過于油膩，不易消化， 因此夏天我們的飲食也要做出調整，多吃些蔬菜水果，不僅能清熱消暑，而且含有豐富的維生素，增強人體的體質。
夏天的當季蔬菜品種特别多，冬瓜、苦瓜、黃瓜等瓜類食材，空心菜、苋菜、小白菜等綠葉菜等，豆角、四季豆、毛豆等新鮮的豆類食材，還有茄子、茭白等，都是我們餐桌上的常客。 不過我特别喜歡吃綠葉蔬菜，就如這小白菜，綠油油的葉片，富含高水分，低熱量，清香爽脆，總是讓人吃不膩。夏天輕斷食，這菜特适合晚餐喝，低脂飽腹又美膚，我三天兩頭必做。
小白菜價格實惠，簡單的清炒就很美味，今天買了一包白玉菇回來，白玉菇潔白如玉，晶瑩剔透，質地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是食用菌中的“金枝玉葉”，營養價值非常高，富含大量蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質、植物纖維等，常吃可以補充人體所需要的營養。增強抵抗力、降血脂、減肥瘦身等功效。菌菇和青菜是絕配，簡單炒一炒五分鐘就能上桌，清爽爽脆，營養鮮美又便宜。 減肥期間，我也常會将它作為我的輕斷食的晚餐，三天兩頭炒一盤，總也吃不膩。自從開始減肥，我晚餐就吃它一盤，瘦身又美膚，一周後果然苗條了。一起來看看具體做法吧。
【白玉菇炒小白菜】
原料： 小白菜 1盤 白玉菇 1小盒 蒜蓉 少許 油鹽 适量
制作: 1. 準備好原材料； 2， 燒熱鍋放入适量的油，加入蒜末進鍋煸炒香； 3. 加入白玉菇進鍋繼續翻炒至微微發軟； 4. 加入青菜進鍋大火快速翻炒； 5. 微微變色後加入少許鹽調味； 6. 翻炒均勻即可。
7. 盛入盤中。
小貼士：1. 先将蒜末爆香； 2. 先炒不易熟的菌菇，炒至八成熟時加入青菜進鍋翻炒； 3. 加入青菜後要大火快速翻炒，避免營養的流失。
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