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古村樂樂腌臘肉

生活 更新时间:2024-09-18 08:33:10

信息時代的一個網絡帶貨視頻,卻将我帶到了對幾十年前的回憶!揸肉!看了帶貨視頻後,突然像把我的思想引入到,對那個年代記憶的挖掘!由于揸肉這個成長過程中,一個小節片段的回憶。讓往時的記憶也越發的清晰。

但是今天我不想寫揸肉!我寫豬(sui)尿泡。當時的養殖業還沒有進化到飼料喂養的程度,有些人家甚至都不願意圈養。一般一頭豬是要養近一年的時間!且還需要家裡小孩子多,且勤勞,空閑的時候打些豬草。記得孩子們有句也不知從哪聽來的話,形容養豬一口青草一口血的說法。晚上豬要從鄉間的田埂上趕回來,也有的豬會自己回來。因為沒有激素,飼料的催肥,養出來的豬都有着健碩優美的豬身材!身材細長,有通體黑色和花白色兩種。黑色的毛色發亮,走路時兩顆透亮的黑眼珠子多是盯着地上。不時地覓得一顆新鮮的青草,咬上一口吧唧着嘴繼續往前走。因為散養和吃不到飼料,身上并沒有多餘的脂肪。兩條前腿往上,肩部能看到曲線優美的肌肉。腹部也沒有隆起的肚腩拖在地面上。後腿頂起渾圓的屁股,我能幻想出那是曲線優美的女孩屁股!現代女性沒有下地勞作的經驗,每天泡在健身房裡! 甚至每天花出一頭豬的價錢!卻是再也練不出這渾圓優美的屁股來了[呲牙]。

古村樂樂腌臘肉(鄉愁篇豬sui)1

這兩個豬屁股不好看!我配個圖。

二成的叔叔是個屠夫,隔開逢集的日子一般是會下鄉,走村串戶收一些豬回來。關在家裡的豬圈裡養着,待到逢集的日子,淩晨街巷的人都能聽到豬的哀嚎。這聲音一直延續多年,且似乎很準時。像是吹響報時的号角,音調很長。又像是深夜裡天空中劃過的一道流星。先是明亮,慢慢變弱,直至消失。夜又變回寂靜!偶爾還能聽到已經熟睡卻又被驚醒的青蛙發出幾聲短暫的哈欠聲。

睡在床上的二成也被吵醒,卻是再也睡不着了,因為他惦記着那豬的尿泡!倒掉裡面微黃透亮帶着熱氣的液體,放在地上,用鞋底在地上使勁揉搓,再用麥稭稈插入伸出來的一小段肉管裡。拼命的吹氣,慢慢變成了一個被土沾染的灰白色的氣球,足夠玩上一天。還能夠突出他的優勢吸引幾個孩子與他作伴。憧憬着明天的快樂,心已經被這唾手可得的快樂牽引着!

古村樂樂腌臘肉(鄉愁篇豬sui)2

二成悉悉索索的穿好衣服,向着不遠處微黃的燈光走去。雖然天還沒有要變亮的意思!幽深的巷子依然像是神秘的黑洞。從腳上破了的鞋洞裡露出的腳趾,不時能碰到準備下班的癞蛤蟆!但是為了明天的快樂他已經顧不了那麼多了!屠宰現場兩個帶着玻璃罩的馬燈發出柔弱的光芒。通紅的火舌搖曳着。二成裝作很老道的走向馬燈,用手擰了下控制火芯長短的旋鈕說這燈油裡有柴油!要不燈火不會發紅而且煙大。叔叔和嬸嬸正在燙豬,給盆子裡的豬翻身。盆子裡的水發出嘩啦嘩啦聲。散發的熱氣像一朵朵微縮的蘑菇雲,散發令人窒息的味道,像是放完爆竹的火藥味。亦或者不一樣,這味道更嗆人!發表完自己燈油的意見,叔叔看了他一眼沒說話。知道這是沒有趕他走的意思。夢想算是又近了一步!燙豬的盆子像一條小木船。其實就是小木船!因為二成見過有人将它放在河裡下網捕魚。盆子上擔着一個木框。燙好的豬是要挪到,擔在盆子上的木框上的。在上面刮毛。叔叔拉着豬頭後仰着身子往上提,嬸嬸默契的提着豬的兩個後腳。燙過的豬身上有一些黏滑!嬸嬸抓住的兩個豬腳滑了一隻。于是又迅速的将手伸到熱水裡,重新死死的抓住那脫了的豬腳。二成也上前抓住豬的一隻前腳,使盡他那五公斤的力氣!豬被擡離了水面。叔叔迅速騰出一隻手來把木框移到豬的身下!這是一隻身姿優美的豬。躺在盆上仰望天空中,啟明星即将升起。他的豬生卻落幕了!想到此二成短瞬間流露出一些傷感!所有的生命都有存在的價值,我想豬生的價值就是可以為我們提供美味的豬肉,和那可以當球玩的豬尿泡吧!

刮毛的刨子是一塊扁鐵卷個圈。大家迅速的刮豬身上的毛。因為是黑豬,不能留下些許的毛。很快這頭身形健美的豬像是被剝開了殼的果仁!潔白而誘人。下一步是給豬的皮膚裡吹氣,用的是一件叫挺杆的工具。一個圓形的鋼筋頭上被人為的磨圓,後面帶着個圓圈。叔叔在豬蹄上劃了個三角形的口子,用挺杆順着三角形口子慢慢的往裡戳。然後抽出來再換一個方向,如此這般重複幾次然後拿走挺杆! 用手攥住豬腳,鼓起腮幫對着三角形的口子呼呼的吹氣。由于用力過猛,二成叔叔的脖子上青筋暴露!臉也是憋的紅的發紫。慢慢的健美的豬身變的豐滿。直到變的臃腫!用繩子紮好豬腳防止漏氣。再用平時捶洗衣服的捶棒在豬的身上抽打。這時的白條豬,皮膚完全打開。還能看見零星的一些豬毛。最後用刨子再一次刮遍豬的全身。這次除了要刮掉殘餘的豬毛,同時還要刮掉豬皮裡的髒水和臭味。然後的程序是要開膛了。(這段比較殘忍所以還是略去)

豬的下水會放到一個大腳盆裡。散發着熱氣味道很特别,二成卻很喜歡這種味道。這個原因可能也是讓他一直鐘情紅燒豬大腸的原因吧。嬸嬸熟練的摘着豬的化油,把網狀的化油從腸子,肚子上分離開來。二成的心一直貪戀着豬的尿泡!尿泡是他天不亮起床的動力,也是他天明時快樂的動力!可是他卻不知道怎麼提出,要拿走這個尿泡的理由。拿瓢舀水,遞工具,盡量發現他能做到事。一有空閑的時候就緊緊的盯着他的豬尿泡!多麼期待突然有人能夠理解他!說一聲這個尿泡你拿去玩吧。認真尋找着能出上力的活計,他的思想裡滿是豬尿泡被吹起來的影子。這尿泡裡吹滿了氣。大過以往所見過的每一個尿泡!豬啊我求求你了,通個靈讓叔叔說一句:這豬尿泡送給我了吧!二成心裡默念着。

嬸嬸已經摘完化油,拎着豬肚拿着刀,到燙豬盆邊放豬肚子裡的屎了。二成一直蹲在腳盆邊捋着豬大腸。并且有意無意的把尿泡捏在手裡。欲望和思想激烈的碰撞!該怎麼開口說他想要這個豬尿泡呢?把尿泡放在手裡把玩。心裡急速的想着一個個理由!送給我吧,這或許不行,因為叔叔和二成父親的關系并不好!二成父親從沒有主動的跟他叔叔說過讓他照顧他們。憑什麼讓人主動照顧你呢? 買了吧?他還是個孩子根本就拿不出錢,這肯定不行! 以後長大了賺錢再還上吧?隻要把這個豬尿泡給他。長大了賺的人生的第一筆錢,一定第一個會還上!也不行憑什麼該相信你呢?要不給你家做長工吧,隻要你願意把豬尿泡送給我。說讓我幹啥就幹啥!這時來了兩個趕早買豬肉的人。打亂了二成的思緒!嬸嬸已經開始整理盆裡的下水了。二成卻還沒有想好理由!二成感歎:我真沒用!尿泡還在他的手裡,緊張的舍不得放下!但是又不得不放下。我想這個時候誰要是買下這個豬尿泡送給他。那二成的一生都是會感激他的!可是誰又能了解他的心思呢!嬸嬸收拾完其他東西二成也把豬尿泡放回盆裡。她麻利的拿起尖刀在上面戳了個洞放幹了裡面的尿,扔到了放着豬肚的地上。這一下仿佛戳到了二成的肉上!令他無比心痛!完了!一切都完了!今天夢想徹底失敗了!他站起來強忍着即将決堤的淚水!說了句我要回家了,沒敢再多說一個字沖出院門!不然任憑他再堅強也阻擋不了,他面對挫折暫且阻擋住的淚水!身後叔叔在喊用廋肉下了面了,讓吃了再走。可他卻不敢停下腳步,昂起他那稚嫩的頭,因為他要阻止委屈的淚水!徑直往家的方向走去。回到家二成用被子蒙住了頭。直到叔叔再一次喊他面條下好了讓他過來吃。他捏住鼻子停止呼吸,用僞裝的聲音回答道:我瞌睡了要睡覺!并且發出很困,很想睡覺的動靜!

小孩子的夢想來的匆忙去的也快,幾天後一個比二成小的夥伴。拿着一個比豬尿泡更高級,吹得更大的球來玩。二成覺得肯定不是一個普通的氣球!因為放了氣之後是個圓柱狀的,且前端還有個小泡泡。他感歎這玩意神奇和高級的時候,也希望自己能擁有一個!他不再嫌棄比他小兩歲的小屁孩跟着他玩了。而是反過來圍着他轉,帶着他玩。小屁孩的爸是個醫生,媽媽是機關的。他們很大度的送了二成一隻。這又讓彷徨的二成重新快樂了很久!這玩意比豬尿泡強多了。沒了腥騷味,而且比尿泡吹起來大多了。

古村樂樂腌臘肉(鄉愁篇豬sui)3

灌了水的安全套

成長的過程是需要指引的,所以覺得作為成年人我們應該多去了解孩子們的心理。讓孩子盡量生活在一個不迷茫的人生路上。讓他知道取舍,知道學習。知道人生應該實現的價值,和作為一個正常人的社會責任。[作揖]

部分内容屬虛構,請指正! 作者:蔣海波

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