又是一年高考時，“備考大軍”中一直流傳着一個經久不衰的說法，高考吃“高粽”，一定中中中！今年的高考恰逢端午節，粽子成了很多家長給孩子首選的食物。但是考前吃粽子真的好嗎？孩子高考期間到底應該怎麼吃？東南大學附屬中大醫院臨床營養科主任王春香給各位考生家長帶來高考期間飲食小建議，讓考生擁有更好的狀态去迎接高考。

“高粽”寓意雖妙 早餐莫貪食

今年的高考恰巧邂逅了美妙的端午節，粽子成了許多高考考生考前必備的“小點心”。王春香主任提醒，粽子可以适當食用，但不可貪多。粽子由糯米制成，不易消化。早餐時空腹食用可能會引起消化不良，建議中晚餐可食用一些，拳頭大小的粽子吃一半就夠了。如果孩子在高考期間吃不下飯 ，也可适當選擇食用一些蛋白粉來補充營養。

專家提醒，考試期間盡量保持日常飲食習慣，不要為了臨時補充營養、增強精力而刻意改變。盡量不要選擇平時不常吃的食物。比如，有些家長會給孩子吃提神補腦的飲品、保健品以及平時不常吃的大補高檔食材、生猛海鮮，會導緻孩子的胃腸不耐受，引起消化不良、過敏等症狀。

選擇新鮮食材 清淡易消化為宜

王春香主任指出，準備高考飲食最重要的原則是保證食物的安全衛生與新鮮，而且要清淡易消化。在食材的選擇上，避免油膩的大魚大肉如烤鴨、蹄髈、紅燒肉等。烹饪用油要适量，方法上避免煎炸燒烤，以清炒、炖、蒸、為主，增加各種綠葉蔬菜和豆制品。

專家建議每天都攝入一些優質蛋白，比如雞蛋、魚蝦、瘦肉、豆制品、奶類等。盡量少吃不易消化或産氣較多的食物，如黃豆。每天攝入的總能量最好略少于日常水平，控制在七八分飽為宜。

合理搭配三餐 補給高考“加油站”

一日之計在于晨，早飯一定要吃好。高考考試時間為上午9點，家長最好可以留出充分的時間讓孩子吃早餐，不能應付了事。早餐在主食上可選擇馄饨、水餃、面條、面包、發糕等，蛋白質的補充可以選擇煮雞蛋、全脂牛奶、幹切牛肉，水果可以選擇含鉀豐富的香蕉。早餐盡量不要選擇葡萄、西瓜等利尿的水果，以免考生在考試期間總想去廁所，影響發揮。如果孩子早上胃口不好，臨出門時可帶一小塊黑巧克力，既可補充能量，又可提神醒腦。

午餐可以選擇應季的蔬菜如青豆、毛豆等，也可做菌菇湯，因為菌類含有豐富的礦物質和維生素。葷菜可以選擇糖醋排骨、清蒸魚等，注意不要選擇魚刺太多的魚，以免卡喉嚨。吃完午飯考生可稍作休息，為下午場的考試養精蓄銳，補充精力。

晚餐可做些粥類如小米粥、百合瘦肉粥。另外，洋蔥炒豬肝、紅燒素雞、西芹百合等等也是不錯的選擇，晚飯後可補充每日堅果、酸奶及維生素豐富的水果如猕猴桃、櫻桃、蘋果等。（韋啟雯 ）

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