今天整理家裡的烘焙食材，發現今年年初制作牛紮糖，專門買了千克裝的堅果果幹，還剩餘少少，這一下子突然發現與健康有關的兩個大坑，快來看看，你，中招了沒有？
第一個大坑：有效期
良心賣家，會堅果果幹的有效保質期控制在九個月。質量更保證的，會采取獨立小包裝和實惠大包裝的分類，這樣方便不同的，用戶獲得不同的滿足，前者一般是家庭成員為主，零散客戶當零食吃；後者一般是商用或烘焙工作坊使用，性價比更高。
有一些賣家或廠家會将保質期設定為12個月，這樣不認識批量進商場，還是采取網購面對零散用戶都可以有多一些的餘地。
那如果是大包裝的，會增加一層風險：大包裝的堅果，開封之後，每次拿取時，裡面沒吃完的堅果都會跟外面空氣親密接觸，次數多了，堅果中的不飽和脂肪酸就會容易出現氧化酸敗，吃起來出現一股子「哈喇味」。
第二個大坑：熱量超标
堅果，堪稱零食界的健康擔當！它營養豐富，富含不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質、維生素 E 和 B 族維生素等營養素，還含有較高的膳食纖維。
據研究證實，與不吃堅果相比，每天吃 24 ～ 28 克的堅果有利于預防心腦血管疾病，降低發病風險。但是再好的堅果，吃多了也還是有熱量爆表的風險。
我親愛的朋友們，就拿我自己舉例來說，我經常會有吃着堅果就停不下來的時候。即便買的小袋裝，偶爾一時興起，甚至會一口氣吃上兩三袋……請問，這樣的放縱，你有沒有？
對愛吃堅果的人來說，小袋裝的設計是很貼心的，既方便控量，也很方便随身攜帶。出門在外，包裡備上一小袋，在肚子餓時，随時随地補充能量。
怕隻怕控制不住自己的手……哪天沒吃飽，順手吃上兩三包，感覺好像不礙什麼事兒。和大包裝的堅果相比，小袋裝的堅果也更有利于堅果保鮮。
關鍵是，現在市面上的絕大部分小袋裝堅果并不是純粹的堅果，一袋裡面一大半都是果幹，品質高點的，可以給你放上藍莓幹、蔓越莓幹；差點的，直接就是葡萄幹占大多數…大家會覺得酸酸甜甜的果幹可以一定程度上調和堅果的口感，确實也如此。
可是，對于小孩、老人、孕婦以及有控糖、控重需求的人來說，吃這種含果幹、蜜餞的堅果，不僅沒有充分獲得新鮮水果中豐富的天然維生素，反而增加了不少糖分和熱量的額外攝入。
這兩個坑你入過嗎？，新的一年即将到來，溫馨提醒共勉：要更健康、更美麗哦！
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