做法步驟
1、南瓜洗淨,去皮,切塊,上鍋蒸15分鐘
2、用勺子把南瓜壓成蓉,也可以直接用料理機打
3、糯米粉和鹽(我喜歡鹹的南瓜餅所以加的鹽,喜歡甜的可以直接加糖就好)加入南瓜蓉中,揉成幹硬适中的面團
4、分成45g一個的小團子揉圓壓扁,包紅豆沙的話建議25g面團,包20g豆沙,喜歡小巧精緻的可以自行增減
5、盤裡倒入适量的面包糠,把南瓜餅均勻的裹好
6、鍋裡倒油,下南瓜餅,油炸至兩面金黃,大約兩三分鐘,出鍋裝盤
心情故事
根據南瓜的吸水性,糯米粉略有增減,不要一次性把糯米粉混入南瓜中。
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