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用黃油做奶香餅

生活更新时间:2024-11-25 19:44:05

大家好，我是第一美食的飛哥，關注阿飛，有更多的家常面點美食供大家參考。

面粉配牛奶，我們能做什麼？面包，饅頭，餅幹······頓時腦海中閃現出很多面食，但是今天阿飛要給大家分享不一樣的面食做法——奶香盤陽餅。這個餅外皮酥軟香，做出來胖胖的非常有食欲。

用黃油做奶香餅（快速做一鍋奶香盤陽餅）1

從一些牛奶的包裝袋上我們能看到，牛奶的主要成分是：水、蛋白質、脂肪還有糖。正由于牛奶的這些成分，所以在面粉裡加牛奶，不僅增加面的筋度，提高發酵的耐力，口感松軟，而且發面的效果更佳，面團膨大，香氣濃郁。怎麼說呢，面粉裡面加牛奶做出的餅，口感是肯定很不錯的，況且我們做的還是盤陽餅。話不多說，我們開始操作。

首先，我們準備精制小麥面粉200克，加入酵母2克。倒入純牛奶，邊倒邊用筷子攪拌。

用黃油做奶香餅（快速做一鍋奶香盤陽餅）2

先攪成面絮，再倒入植物油5克（和面的時候加入植物油，可以使面團更好的起酥）。

用黃油做奶香餅（快速做一鍋奶香盤陽餅）3

在盆裡用力的把面絮揉成面團，把面團揉光滑。用保鮮膜蓋住，牛奶是涼的面團，所以要饧發50分鐘左右

用黃油做奶香餅（快速做一鍋奶香盤陽餅）4

50分鐘後，用手扒開面團看一下，裡面有很多蜂窩狀，面團這時已經發酵好了。

用黃油做奶香餅（快速做一鍋奶香盤陽餅）5

然後在案闆上撒上一點面粉，取出面團，在案闆先揉搓排一下氣，再把面團揉光滑。

用黃油做奶香餅（快速做一鍋奶香盤陽餅）6

用手按壓一下，取一個擀面杖把面坯擀開，擀成一個橢圓形的大餅。

用黃油做奶香餅（快速做一鍋奶香盤陽餅）7

擀薄以後，先刷上一層植物油。

用黃油做奶香餅（快速做一鍋奶香盤陽餅）8

刷勻以後，手握成拳撒上一層細鹽。

用黃油做奶香餅（快速做一鍋奶香盤陽餅）9

接下來，我們從一頭慢慢把面皮折起。

用黃油做奶香餅（快速做一鍋奶香盤陽餅）10

折好以後，用刀切成3厘米左右的面坯。

用黃油做奶香餅（快速做一鍋奶香盤陽餅）11

拿起面坯把最外層的面皮壓在面坯下面。

用黃油做奶香餅（快速做一鍋奶香盤陽餅）12

全部壓好以後，擺放好，兩個面坯中間留點空隙，用保鮮膜蓋住再次饧發10分鐘。

用黃油做奶香餅（快速做一鍋奶香盤陽餅）13

10分鐘以後，我們把電餅铛通電加熱，先刷上一層植物油，鍋燒熱以後，取出面坯放上，放的時候兩個面坯之間，一定要留有足夠的空隙。

用黃油做奶香餅（快速做一鍋奶香盤陽餅）14

一面煎至金黃以後，把面餅翻過來煎另一面，這樣來回翻幾次。

用黃油做奶香餅（快速做一鍋奶香盤陽餅）15

5到6分鐘左右，餅就熟了。

用黃油做奶香餅（快速做一鍋奶香盤陽餅）16

好了，非常松軟可口的奶香盤陽餅就做好了，是不是非常簡單，形狀還好看呢！這種餅外皮焦酥，裡面口感暄軟，吃起來還帶着奶香味，真不錯，非常值得我們在家嘗試做一做。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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