入伏後，保存土豆千萬别放冰箱！學會2個土方法，放6個月不發芽不變綠

各位讀者朋友們大家好，感謝閱讀我分享的美食文章，經驗和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『入伏後，保存土豆千萬别放冰箱！學會2個土方法，放6個月不發芽不變綠！』

俗話說“春吃芽、夏吃瓜”，到了夏季，有大量的瓜果蔬菜上市，既新鮮又便宜，比如我最愛吃的土豆。小時候，外婆每年都要種土豆，放暑假後我就幫忙挖土豆，剛出土的土豆不用洗，直接扔進火堆裡，等上10分鐘，烤土豆就能吃了。

如今，外婆已經不種土豆了，不過今年村裡的土豆大豐收了，價格很便宜，才1塊錢1斤，外婆特意買了200斤，給了我一百斤。

我從村裡把100斤土豆拉回了家，心裡直犯愁，這麼多土豆要怎麼保存呢？

愛吃土豆的都知道，土豆是很容易發芽的。馬上就要入伏了，氣溫高，會加速土豆發芽。同時，土豆也不能放冰箱保存，那該怎麼辦呢？

我趕忙打電話問外婆怎麼保存土豆，外婆教了我2個村裡的土方法，說放6個月都不發芽，也不會發綠，放到年底都沒問題。我這麼愛吃土豆，100斤最多能吃3個月。村裡的土豆是黃心土豆，炒着吃脆爽，炖着吃軟綿，怎麼做都好吃。

土豆的營養豐富，富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質，在人體的吸收率接近100%。

此外，其維生素含量是所有糧食作物中最全的，澱粉含量豐富，脂肪含量隻要0.1%，是營養又健康的食品，常吃能健脾和胃、減肥通便、補中益氣，夏天請多吃點土豆吧。

土豆是世界第四大重要的糧食作物，産量非常高，保存時不少人就直接放在地上、牆角，最多半個月都會發芽、變綠。這樣的土豆是不能直接食用的，發芽和變綠的部位含有毒素——龍葵素，要徹底挖去芽和芽眼周圍的部分，去掉發綠的部分，才可以食用。

下面和大家分享2個村裡人保存土豆的土方法，半年不發芽不變綠，非常管用。

【保存土豆的方法】

第一、幹燥、避光保存

村裡人基本上每家的院子裡都有一個菜窖，是冬天用來儲存蔬菜和食物的，裡面一片漆黑，并且陰涼、幹燥，非常适合保存土豆。

土豆之所以會發芽、變綠，和溫度、光照有直接關系，被陽光直射會誘發變綠。所以想要長時間保存土豆，就要在低溫、避光的環境。把新鮮土豆裝進黑色的塑料袋裡，透明袋不行，系緊後放進大紙箱裡，放在陰涼通風、避光的地方，至少半年都不發芽、不變綠。

第二、食用堿保存

食用堿除了是一種食品添加劑，還有很多妙用呢，比如去油去污、去除農藥殘留等等。

同樣，食用堿也可以用來保存食物。準備一個幹淨的紙箱，在底部鋪滿衛生紙，均勻地撒上一層食用堿，把土豆放進去，再把箱子合起來就行了。

衛生紙可以吸收土豆呼吸的潮氣，讓紙箱中保持幹燥的環境，食用堿還能防止土豆發芽。

進入夏天，大量的新鮮土豆都上市了，如果你也買了很多的土豆，不知道怎麼保存，就快試試上面的2個方法吧，放6個月都不會壞，真的可以放到年底。如果覺得方法不錯，可以分享給身邊的親人和朋友，畢竟大家都愛吃土豆。

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