家常鯉魚制作方法?原料：青椒、鯉魚、姜、生抽、幹辣椒、食用油、白胡椒粉、蒜、陳醋、老抽、生粉、鹽、白酒、蔥、白糖 ，今天小編就來說說關于家常鯉魚制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料：青椒、鯉魚、姜、生抽、幹辣椒、食用油、白胡椒粉、蒜、陳醋、老抽、生粉、鹽、白酒、蔥、白糖。
鯉魚去腮去鱗洗淨備用。
去魚線，在魚腮下面的魚皮上劃一刀，再在魚尾巴前劃一刀，白筋會暴露出來，白點處，即為魚線頭，慢慢抽掉白筋即可。
魚身兩邊各有一條魚腥線，如果不去掉，魚就不太好吃。
魚身兩側各斜割幾道，魚肚中塞入蔥段姜片，魚身上抹上白酒鹽和白胡椒粉腌制十分鐘。
腌魚時準備其他配菜，蔥白切末，姜去皮切絲，蒜剝皮切蒜末。
幹辣椒數個，洗淨，剪成小段，青椒一根切絲，備用。
取一小碗，加入生抽，老抽，陳醋，白糖，清水，準備好調料汁。
魚腌好後，取出肚中蔥姜，用廚房紙巾吸去表面和肚内水分。
熱鍋冷油，油溫後放入魚小火煎制。先不要翻身，過兩分鐘，晃動鍋，魚可以移動即可翻身繼續煎制，至魚兩面煎到焦黃即可盛出。
鍋内留底油，油溫熱，加入蔥姜蒜，煸香。
加入幹辣椒炒香。
淋入少許白酒。
加入準備好的調料汁燒開。
燒開後加入煎制的魚，轉小火炖煮。
三至五分鐘後給魚身翻面，繼續炖煮。
取一小碗，加入一些清水，一點生粉，調薄芡。
大火，倒入芡汁。
加入青椒，稍煮半分鐘，即可出鍋。
成品，魚肉嫩滑，微辣鹹鮮，十分美味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
