湖北又稱“千湖之省”，其獨特秀美的山水風景讓人流連忘返。

這裡的黃鶴樓、武當山、恩施大峽谷等等都是讓人津津樂道的風景名勝。當然，湖北最吸引人除了這些美景外，還有不少脍炙人口的美味佳肴。

各種各樣的菜品在這裡共同形成了獨具特色的楚菜體系，将其香鮮汁濃的特點展現得淋漓盡緻，讓吃過的人都對其贊不絕口。

接下來，我來為各位介紹一下6道讓湖北人看了都直呼内行的經典楚菜，看看其中有沒有你的最愛！

1、蓮藕排骨湯

蓮藕排骨湯一定是你去湖北一定要嘗試的美食。有人可能會疑惑：“這個湯還挺常見的，為什麼一定要去湖北喝呢？”其實很簡單，湖北作為有名的蓮藕之鄉，盛産各種各樣質量好，品質高的蓮藕，其中最有特色的便是洪湖蓮藕了。

這道菜選用的是口感粉糯的洪湖九孔藕。先将精挑細選的洪湖蓮藕和排骨切成小塊，然後一起放入鍋小火慢炖，這便是蓮藕排骨湯的做法。

這樣做出來的蓮藕排骨湯喝起來味道鮮香醇美，吃起來香鹹軟糯，讓人唇齒留香，極具地方特色，這便是很多人到當地時都會去品嘗蓮藕排骨湯的原因。

2、炸藕夾

由于湖北盛産蓮藕，各種各樣用蓮藕制作的美食自然不在少數，而且都非常受當地人歡迎。其中你到湖北時不得不嘗試的美食還有炸藕夾。雖然看起來簡單，但是卻有不凡的味道。

藕夾的做法是在兩片藕片之中填入肥瘦相間的肉餡，然後挂上面糊進行炸制，頗受當地人歡迎的藕夾便做好了。

做好的炸藕夾金黃油亮，看起來非常誘人。脆爽的蓮藕和鹹香的肉餡完美的結合在一起，吃起來的口感焦香酥脆，讓人難以忘記！

3、荊州魚糕

如果要細數湖北的必點美食，那荊州魚糕一定榜上有名。在湖北還有“無糕不成席”的說法，可見其受歡迎程度。這道極具特色的湖北美食不僅非常受當地人的喜愛，對于很多外地遊客來說同樣是不可多得的美味。

其選用的主要原料是肉質鮮美，脂肪含量少的新鮮魚肉，加入适當的肥豬肉一起搗碎，最後蒸成美味可口的魚糕。

這樣做出來魚糕魚糕晶瑩潔白，讓人很有食欲。一入口你便能明顯的感覺的一股魚肉和豬肉複合形成的濃郁鮮香，吃起來特别有彈性。

4、鲊辣椒炒肥腸

鲊辣椒炒肥腸同樣是一道去湖北時必點的美食。可能不了解的人可能會感到疑惑：“鲊辣椒是什麼？” 鲊辣椒其實是由大米、糯米和多種辣椒打碎後攪拌在一起，然後密封腌制得來的，有一股明顯的酸味。

這道菜的做法需要将鲊辣椒先炒熟，然後放入肥腸和姜絲、蒜、幹辣椒等調味料一起翻炒，這樣一道色香味俱全的鲊辣椒炒肥腸便做好了。

鲊辣椒和肥腸都是讓人非常開胃的食材，搭配在一起做出來的美味自然不同凡響，整體鮮辣鹹香的口感讓人回味無窮，這一定是你到湖北時不得不嘗的美食。

5、紅燒武昌魚

紅燒武昌魚是湖北的傳統名菜。這道菜選用的是當地的武昌魚，這種魚肉質細嫩，營養價值極高。紅燒這種做法可以将武昌魚的特點展現得淋漓盡緻，所以這道菜深受當地人的喜愛，非常建議各位到湖北時可以嘗試一下。

紅燒武昌魚的做法是将處理幹淨的武昌魚打上花刀，然後用小火煎香，最後加入蔥、姜、料酒等一起燒制，等到湯汁濃稠時紅燒武昌魚便做好了。

做好的武昌魚色澤金黃，魚肉裹滿鹹香醇厚的醬汁，看起來非常誘人，吃起來肉質細糯爽滑，味道鮮美，吃過的人都對其贊不絕口。

6、紅菜苔炒臘肉

在湖北還有一種食材是當地人非常喜歡的，那便是紅菜苔。這是一種非常有特色的蔬菜，外觀呈紫紅色，在當地用其制作的美食數不勝數，其中最受歡迎的當屬紅菜苔炒臘肉了。

紅菜苔和臘肉是這道菜的主要使用原料。将紅菜苔、臘肉和幹辣椒、蒜苗等重味食材一起翻炒，這道菜便做好了，做法非常簡單。

經過翻炒的紅菜苔口感香辣脆嫩，而且充分吸收了臘肉流出的油脂，變得非常入味。一入口，你會發現明顯有一股油香味在口中彌漫，讓人念念不忘！

以上便是小編總結出的6道到湖北時必點的名菜，有你吃過的嗎？如果你有其他看法或者還知道其他小編沒介紹到的湖北名菜，歡迎在評論區留言分享。

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