“看不見的戰線，打不盡的毛線，吃不完的米線。”當時雲南八十年代的口頭語道出了雲南人民對于米線的喜愛。米線具有熟透迅速均勻、耐煮不爛、爽口滑嫩、煮後湯水不濁、易于消化的特點。在雲南，米線是主食，一日三餐少不了。米線種類繁多，其中小鍋米線因其獨特的做法口味，是雲南人最喜歡的米線烹饪方法。那麼小鍋米線起源哪裡呢？下面我們就來一一揭曉吧。
小鍋米線起源于雲南玉溪市，當時隻是在玉溪流行。真正讓它普及流行的是翟永安。他玉溪金官營人，幼年喪父，家境貧困，母親到昆明織布為生，改嫁一位四川賣餃擔擔的男人，繼父把一套做餃擔擔的謀生手藝傳給翟永安。繼父死後，翟永安便沿街挑賣餃擔擔。20世紀20年代初，他把玉溪小鍋煮品的制作方法用上，煮米線，煮餃子，叫賣與昆明大街小巷，并結合之前經驗不斷加以改進。1938年，翟永安到端士街去經營。端士街共有三家小鍋煮品店，他的煮品店生意最好，後面賣的煮品當中，米線的需求量越來越大。至此小鍋米線便在昆明名聲大噪，廣為流傳。
小鍋米線發展至今，已經在雲南各地流行了起來，做法基本一樣，口味各有千秋。變的是日漸豐富的口味，不變的是大家對于美食的追求，對生活的熱愛。所有的産品都是辛勤勞動的智慧結晶，小鍋米線的流行便是通過翟永安的匠人精神。讓小鍋米線做的更美味，更健康，這也是我們老倉醋米線在一直踐行追求的。我們緻力于讓小鍋米線成為我們雲南的特色名片！
更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
