孩子的身高，永遠是家長最關心的話題。現在又到了秋季，是最佳“黃金長高期”，老人把這段時間，當作是“轉骨期”，父母要趁這個時期，讓孩子個頭竄一竄。

老話說：“轉骨趁秋天”，一年四季中，春季是萬物複蘇，屬于孩子長高的好時機，但在秋季，孩子的身高十分容易逆襲，迎來第二次生長發育的“黃金期”。秋天晝短夜長，很适合早睡，更有助于孩子的身高生長。

“轉骨趁秋天”，建議家長：多吃孩子吃這5種食物，高營養長得快。

說到補鈣首先想到的就是牛奶，因為牛奶中含有豐富的鈣質，也含有鉀、乳糖以及維生素D等成分，可以促進鈣的吸收。

推薦做法：【奶香小餅】

1.在盆中打入2個雞蛋，加入白糖10克，面粉50克 ，不喜歡吃太甜的白糖可以不放，倒入250毫升的牛奶，攪拌成細膩的奶糊備用。奶糊中不要有面疙瘩，會影響成品的口感。

2.把電餅铛燒熱，不用刷油，挖一勺奶糊倒入鍋中，攤成薄厚均勻的圓形小餅，保持小火烙2分鐘，奶糊全部定型以後翻面，這時餅的底面已經烙成金黃色，翻過來之後再烙1分鐘，另一面也呈金黃色時即可出鍋。

3.好了，這道營養豐富的奶香小餅就做好了。

魚肉含有豐富的蛋白質，能促進孩子的骨骼發育，幫助孩子長個。讓孩子多吃點魚肉，不易長胖還高營養，是孩子最高的增高食物之一。

推薦做法：【奶白魚湯】

1.準備一條宰殺好的鲫魚，把魚身裡裡外外沖洗幹淨備用，再切點大蔥片、姜片、香菜段備用。

2.鍋内燒油，充分滑鍋以後倒出熱油多加一些涼油，這一步主要是為了防止鲫魚粘鍋，油溫五成熱時放入蔥姜片爆香，把鲫魚瀝幹水分放入鍋中，這一步一定要保持魚身幹燥，否則魚皮容易粘鍋破損。

3.開小火慢慢煎，經常搖晃鍋讓魚身均勻受熱，一面定型以後再輕輕地翻面，煎制主要是為了給魚肉補充油脂，方便炖湯時包裹蛋白質，形成奶白的魚湯，大約煎制3分鐘，魚身兩面都煎成金黃色時盛出來。

4.放入燒開的砂鍋中，開大火炖煮，這一步非常關鍵，大火才能充分炖出魚肉中的蛋白質，這樣魚湯才會更加的濃郁鮮香，全程大火，魚湯呈奶白色時加入食鹽和胡椒粉調味，不要放味精或者雞精，以免影響魚湯本身的鮮度，出鍋前撒入香菜，淋入芝麻香油，美味即成。

5.好了，這道鮮香美味的奶白魚湯就做好了。

大家都知道，黑豆營養價值極高，不僅能滿足孩子成長發育的營養需求，還能幫助孩子提高身體抵抗力。

推薦做法：【黑豆山藥餅】

1.準備鐵棍山藥1根，切成均勻長段，削去外皮放入清水中浸泡，清水浸泡能防止山藥氧化變黑。

2.準備黑豆50克，紅豆50克，提前一天放在清水中浸泡，可以減少煮制的時間。鍋中燒水，把黑豆、紅豆放入鍋中，水燒開以後轉為小火煮30分鐘，把黑豆紅豆煮熟煮軟，30分鐘以後關火撈出備用。

3.鍋内再燒水，放上篦子把山藥放入鍋中，大火把水燒開以後轉小火蒸15分鐘，蒸熟後取出放在盆中，用勺子摁壓成山藥泥放在碗中，加入白糖兩勺，少許植物油拌勻，加入煮好的紅豆、黑豆抓拌均勻。

4.準備一個盤子，鋪一層保鮮膜備用。在案闆上塗一層植物油，植物油能防止山藥粘在案闆上拿不起來，取出适量山藥泥壓扁，用模具切出不同的造型擺放在盤中，剩餘的原料也按此方法做好。

5.好了，這道健康營養又好看的黑豆山藥餅就做好了。

小米是一種常見的粗糧，富含維生素B1和維生素B2，孩子的生長發育離不開這2種營養，孩子多吃更有利于長高。

推薦做法：【雞絲小米粥】

1.準備一把小米，淘洗幹淨以後用清水浸泡10分鐘，浸泡過的小米熬的時候更容易熟透。

2.新鮮的芹菜一把，摘下一點嫩的芹菜葉，放在盆中清洗幹淨；生姜切成姜末、大蔥白一段切成蔥花、胡蘿蔔半根切成胡蘿蔔粒；再準備點雞肉絲備用。

3.鍋内燒油，油燒熱以後倒入雞肉絲，翻炒至雞肉絲發白，倒入準備好的蔥、姜、胡蘿蔔粒，繼續翻炒出蔥姜的香味，加入适量的清水，大火燒開以後倒入小米多煮一會兒，讓小米快速散花，這樣煮出來的粥才濃稠。

4.打去鍋中的浮沫，小米全部開花以後轉為小火繼續煮20分鐘，随着煮制的時間增長，小米粥會慢慢變得粘稠，要用勺子經常攪動防止糊底。小米粥變得濃稠、漂油花以後加入食鹽和雞粉調味，繼續攪拌小火慢熬，一直把米粥熬至濃稠成米糊狀。

5.最後出鍋前放入芹菜葉，攪幾下就可以了，熬好的小米粥上面飄着一層厚厚的米油，小米顆粒分明、絲毫不沾不坨，非常的清香可口，這清淡美味的雞絲小米粥就做好了。

立秋後，正是南瓜上市的時候，含有大量的維生素C，而維生素C具有促進葉酸吸收的作用，營養美味的同時還能促進孩子的身體發育。

推薦做法：【椰香南瓜條】

1.準備闆栗小南瓜一個，去皮以後先切成厚片，再切成南瓜條放入盆中，加入白糖10克，用手抓勻，淋入植物油5克，植物油能在南瓜條表面形成油膜，防止其大量出水。

2.倒入适量的椰蓉颠盆拌勻，讓南瓜條均勻裹上椰蓉備用。烤盤中鋪上錫箔紙，這樣熱力更加均勻，把南瓜條整齊地擺放在裡面，烤箱預熱3分鐘以後把南瓜條放進去，用180度烤35分鐘就可以了。

3.35分鐘以後，南瓜已經烤熟，非常的清新香甜，我們把南瓜條取出，擺放在盤中就能上桌食用了，這道金黃軟糯的椰香南瓜條就做好了。

家長除了多注意孩子飲食外，讓孩子多運動運動，比如，慢跑、跳繩、打籃球等運動，能夠促進孩子骨骼發育，更有利于長高。

（編輯：夏天）

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