電磁爐的出現，就幫我們一改過去複雜、污染嚴重的廚房狀況。它的操作方便快捷，且效率高。所以如今很多家庭都會使用電磁爐來代替煤氣竈。

這使得安全系數上升很多。而且除了清潔、方便快捷和清涼無火的優點外，更重要是是搬家方便。所以很多家庭都會選擇電磁爐來作為日常做飯的工具。那麼今天，就給大家說說家用電磁爐如何選購？

電磁爐在應用上采用的是一種科學原理，這種原理就是渦流加熱原理，就是我們常說的磁場感應電流所産生的加熱。電磁爐的裡面有一塊電子線路闆，上面構成的是一個線圈，當電磁爐通電之後，所産生的電流就會通過這個線圈，産生了我們所需要的磁場。

我們都知道電磁爐使用的時候，隻有用鐵做得鍋才能使用，使用其他材質做得鍋是沒有反應的。這是因為，當鐵質做得鍋放在電磁爐上面之後，就會産生很多的小渦流，這就可以使得 鐵鍋 裡面的鐵分子快速運動，通過鐵分子之間的相互摩擦、相互碰撞，就可以産生熱量。

電磁爐有着很多的優點，比如加熱食物的速度很快，可以在短時間内就可以将鍋底的溫度提升。而電磁爐所采用的是鍋體自身發熱，這就不會出現廢氣造成污染，十分環保。加上電磁爐的清理也很方便，而且很安全因為它使用的是電力，而不是煤氣，就算是忘記燒幹了，也不用擔心。

①.看功率：在挑選的時候，我們首先選功率，一般的電磁爐大部分在1000瓦到2100萬之間，現在最新出的電茲爐有特别大功率的電磁爐，達到2800瓦到3200瓦的電磁爐。

而家庭電磁爐隻要選擇1000-2100瓦之間的電磁爐就足夠使用。當然如果家中成員多的話，還是需要功率大一點的電磁爐。所以，建議在選擇前，考慮自己家裡通常的就餐人數是多少來選擇。

②.看散熱：前面我們了解了電磁爐是靠磁場鍋體自行加熱，so，電流經過線圈産生熱量，那麼它的散熱問題就不能忽視。我們在挑選的時候，就需要了解一下電磁爐的風扇風力大小，or倒風口出風是否順暢。

當然我們也可以聽風機運轉聲音是否正常，一定要是正常的風聲，不能摻雜其他聲音，不然風機運行不穩定。因為隻有出風口順暢，才不會影響散熱，如果不然，就容易引起過熱保護不能正常工作，還容易加速原件老化，減少使用壽命。

③.看控制方式：現在市面上的電磁爐操控方式，大緻可以分為兩種觸摸式和按鍵式。這裡我們還是建議選擇觸摸式，因為按鍵長時間使用容易壞。最關鍵的是，觸摸式比按鍵式的電磁爐防水性能更好，不容易内部進水。

④.是否有自動檢測功能 ：對于電磁爐來說，它的自動檢測功能很重要。因為在電磁爐正在工作的狀态下移走鍋具，我們在爐面上放置一些不應加熱的物品，就很不安全。So，有了這個自動檢測功能，它會自動切斷電源确保安全。

▲看面闆材質▲

①. 微晶玻璃面闆：現在市面上的國産電磁爐，絕大多數采用的是國産微晶玻璃面闆，因為它的特點就是，表面經過抛光打磨等工藝的處理後，看起來光亮如鏡，十分的奢華。而進口的微晶玻璃面闆表面沒有經過剖磨等工藝處理，大都是亞光，but強度高。

而我們在挑選微晶玻璃面闆的時候，首先要看面闆表面的光滑度和平整度，看面闆的表面是否平整，用手撫摸面闆是否有凹凸感，光滑度和平整度高的面闆一般質量更好。其次看面闆表面是否有氣孔或者劃痕，這些都會降低微晶玻璃面闆的強度。

②. 陶瓷面闆：而白色的陶瓷面闆電磁爐在品質上，和上面這種微晶玻璃差異不大。它一般也分為國産和進口的兩種。具代表性的就是日本NEG的白色淺盤陶瓷面闆，其特點是表面釉色均勻，永不褪色，淺盤的外圈摸起來光滑。

所以我們選擇陶瓷面闆的電磁爐的時候，可以看看用手指摸一摸淺盤的外圈。如果外圈有澀澀的，那麼使用一段時間之後，電磁爐淺盤的白色也會出現發黃的現象。

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