1.入孵前的準備

火炕孵化是我國北方傳統的孵化方法，許多養鵝戶都經常采用。孵化時多采取暖用的土炕，高65厘米，寬200～250厘米，長短可根據房子情況而定。要求火炕不冒煙，散熱均勻。孵化前，在炕面墊3厘米厚的新鮮稻草或麥稭。把幾支溫度計分别平放在炕頭、炕中、炕梢的草上，用棉被蓋嚴，進行1～2天的測溫，溫度要求達到40～41℃。注意觀察溫度上升的速度，以及各處溫度是否均勻、燒火多少對炕溫的影響等。然後把種蛋平放在上面，用邊條圍攏，蓋上棉被，四周捂嚴。

2.調整孵化溫度

在孵化過程中，要認真按照孵化條件，正确地操作。如果人工孵化溫度不均勻，要将上層和下層，邊蛋與中心蛋進行調整。鵝蛋孵至20天以後要上攤床，這時鵝胚本身能産生熱量進行自溫孵化。攤床根據生産規模和房子大小可設1～2層，之間距離以操作方便為宜。攤上鋪席，隔條圍攏，用棉被、毯子或被單把蛋包好。

掌握胚胎發育不同時期所需要的溫度和濕度，是孵化成敗的關鍵。孵化初期(1～11天)，由于胚胎内物質代謝慢，産生熱量少，溫度可保持在38.3℃左右。孵化中期(12～21天)，由于胚胎物質代謝加強，體熱增加，溫度可低一些，保持在36．5～37．5℃。切忌忽冷忽熱，更要防止暴熱。

3.驗蛋

在整個孵化期内應驗蛋2～3次，以便及時撿出無精蛋、中死蛋和死胎蛋，并觀察胚胎發育是否正常。可用驗蛋器透視胚胎發育情況，操作簡單，效果準确。

第1次驗蛋在7～8天進行，通過驗蛋檢出無精蛋與死胎蛋。此時發育正常的胚胎，血管網鮮紅，擴散面大，胚胎下沉或隐約可見。發育軟弱的胚胎則血管纖細、色淡、擴散小，胚胎清楚可見。無精蛋内透明，有時呈現黑影(蛋黃)。死胎蛋則見有血環或血線，有時可見死亡的胚胎，但無血管擴散，蛋的顔色較淡。

第2次驗蛋在第27天進行，驗蛋後即行移蛋(落盤)。此時發育良好的胚胎，除氣室外，已占滿蛋的全部空間，頸部緊壓氣室，使邊界彎曲，血管粗大，有時可見胎動，俗稱“閃毛”。發育落後的胚胎，氣室小，邊界整齊。死胎蛋在氣室周圍看不到暗紅色血管，顔色覺淡，邊界模糊，蛋的小端常是淡色的。

另外，在孵化的第14天可進行抽查驗蛋。發育正常的胚胎尿囊已經合攏，并包圍蛋内所有内容物，透視時蛋的小端也布滿血管。而發育落後的胚胎，尿囊尚未合攏，蛋的小端發白。中間抽查是了解孵化條件是否符合标準，以便及時調整。

4.攤孵

孵化至20天可由炕孵轉入攤孵。如果設有上下層攤床時，應先在上攤孵，後期轉入下攤。孵化後期，從21天直至出雛，由于胚胎産生大量的熱能，可進行自溫孵化。沒有攤床的應将種蛋從炕頭移到炕梢。最初蓋被單，如溫度不合适，可随時增減、調換棉被。此外，門窗的開關也是輔助調節溫度的措施。

5.翻蛋

翻蛋是為了使胚胎受熱均勻，防止胚胎與蛋殼粘連，變動胎位，調節溫度。翻蛋的同時，可把炕中央和邊上的蛋調換位置。自入孵第1天起，到破殼為止，每天都要翻蛋。孵化初期每晝夜要翻蛋3～4次，中期5～6次，後期7～8次。次數愈多，孵化率愈高。

6.出雛

鵝蛋孵化到29～30天，開始破殼出雛。每隔4～6小時把絨毛幹燥的雛鵝撿出，待毛幹後送到育雛室。出雛時，對蛋殼太厚、不能自行出殼的雛鵝，可用人工助産的方法促使其出殼。但助産時間不宜過早，一般在殼膜變成黃褐色時，用錐子或小刀将蛋殼輕輕地剜黃豆粒大的小洞。過4～5小時後，再扒大點，将鵝頭拉出來，放在炕上，蓋上單被或舊布，直到雛鵝自行離蛋。助産時不能粗心大意，遇到有流血現象應停止進行，不然會流血過多，造成殘雛，嚴重時會引發死亡。如破殼已過1／3，但絨毛發黃，毛捎發焦，有的内膜發幹并包住胚胎，這時也要進行人工助産。助産時要輕輕剝離，注意血管，遇到内膜發幹時，可用溫水濕潤後，再進行剝離。一旦頭頸露出，估計可自行掙脫出殼時，手術即應停止，讓其自行脫殼而出。

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