秋天來了，漸漸變得秋涼，出門都有一絲絲涼意，天氣一冷就喜歡吃熱乎乎的飯菜、常言道：冬吃蘿蔔夏吃姜，不用醫生開藥方，而且在北方現在這個季節家家戶戶就會囤一些白菜蘿蔔來過冬，蘿蔔屬于涼性性質，口味是有些辛辣的，也有些甜。能夠入脾、入胃，有着消食消除體内淤積，清熱化痰、解毒的功效，搭配上營養豐富的鲫魚、真的是這個季節養生保健的好食材。
白蘿蔔鲫魚湯【食材】
白蘿蔔 1個
鲫魚 1條
姜片 3片
食鹽 适量
【做法】
1.在購買鲫魚的時候，直接讓人處理幹淨，回來之後，直接用水沖洗，魚鰓是需要去除的，随後在魚身劃上幾刀，備用。
2.白蘿蔔的外皮去除，随後切絲，備用。
3.這時熱鍋，等油熱了，撒點食鹽進鍋，将鲫魚放入鍋裡煎，用小火煎，等兩面油煎黃了，盛出備用。
4.另起鍋，放入鲫魚，煮沸之後改小火，并加入白蘿蔔絲，煲一個小時，等鍋中的湯汁變成乳白色，放入适量的食鹽即可。
【小妙招】
如何挑選白蘿蔔：
1.掂重量，判斷一款蘿蔔值不值得買，還要注意它的分量，像分量比較重的這種，那顯然是可以買的，如果碰到個頭大，而且還很輕，這可能就已經出現空心了。
2.看毛細孔排列的是否是一條線，如果這裡一個哪裡一個，分布不均勻，那麼這種蘿蔔去掉皮以後，你會發現特别的硬，如果是涼拌腌制着吃的話，還可能會出現苦味。
圖片來源：百度百科
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