一直很喜歡這道甜品,口感順滑,香甜而不膩
By 心心寶美食
1、準備食材
2、牛奶中加入糖粉攪拌至融化
3、加入雞蛋,打至均勻
4、過濾三次
5、過濾後的布丁液靜置30分鐘
6、制作焦糖!糖加水放火上小火加熱,不停攪拌
7、等水分燒幹,顔色燒至琥珀色時關火
8、趁熱倒入布丁瓶,底部一層即可
9、将靜置好的布丁液倒入布丁瓶中,烤箱預熱150度。将布丁瓶放入裝有熱水的烤盤内,上下火150度,50分鐘,凝固即可
10、出爐
11、成品
12、非常順滑,如蒸雞蛋般!
13、顔色非常誘人!
14、成品
布丁液一定要過濾三次,焦糖熬好後立即倒入布丁杯,否則會凝固!
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