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布丁的做法

生活更新时间:2025-11-12 18:42:56

布丁的做法（焦糖布丁的做法）1

一直很喜歡這道甜品，口感順滑，香甜而不膩

By 心心寶美食

用料

雞蛋（布丁液） 4個
牛奶（布丁液） 500ml
糖粉（布丁液） 60克
白砂糖（焦糖） 75克
水（焦糖） 20ml

做法步驟

布丁的做法（焦糖布丁的做法）2

1、準備食材

布丁的做法（焦糖布丁的做法）3

2、牛奶中加入糖粉攪拌至融化

布丁的做法（焦糖布丁的做法）4

3、加入雞蛋，打至均勻

布丁的做法（焦糖布丁的做法）5

4、過濾三次

布丁的做法（焦糖布丁的做法）6

5、過濾後的布丁液靜置30分鐘

布丁的做法（焦糖布丁的做法）7

6、制作焦糖！糖加水放火上小火加熱，不停攪拌

布丁的做法（焦糖布丁的做法）8

7、等水分燒幹，顔色燒至琥珀色時關火

布丁的做法（焦糖布丁的做法）9

8、趁熱倒入布丁瓶，底部一層即可

布丁的做法（焦糖布丁的做法）10

9、将靜置好的布丁液倒入布丁瓶中，烤箱預熱150度。将布丁瓶放入裝有熱水的烤盤内，上下火150度，50分鐘，凝固即可

布丁的做法（焦糖布丁的做法）11

10、出爐

布丁的做法（焦糖布丁的做法）12

11、成品

布丁的做法（焦糖布丁的做法）13

12、非常順滑，如蒸雞蛋般！

布丁的做法（焦糖布丁的做法）14

13、顔色非常誘人！

布丁的做法（焦糖布丁的做法）15

14、成品

小貼士

布丁液一定要過濾三次，焦糖熬好後立即倒入布丁杯，否則會凝固！

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