方舟科普辟謠
之所以認為牛奶和橘子不能同食,來自于這個傳言:牛奶當中的蛋白質會與橘子中的果酸維生素C相結合而凝固成塊,從而影響消化吸收,導緻腹脹、腹痛。
其實,牛奶和一切果酸含量高的水果(橘子、菠蘿、猕猴桃等)共同食用時,都會産生沉澱物。
這種沉澱物有點類似于我們喝的酸奶,對人體完全沒有危害,反而可能更加有利于人體的吸收。
再者說,就算不吃橘子,牛奶進入我們的胃裡也會和胃酸相融合,會産生同樣的沉澱物。
所以,牛奶不能與橘子同食完全是無稽之談。
那些吃了橘子和牛奶發生腹瀉的人,更大可能性是本身腸胃對于牛奶的不适應,跟橘子可沒有關系哦~
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