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公雞腎炖海參

生活更新时间:2024-12-04 18:40:15

公雞腎炖海參?材料平時生活緊張，日做夜做，難免心悸不安，元氣不足，想補血安神又降壓，最好就是用海馬人參牛腱炖湯喝了經過兩三小時的炖制，各物相互融合，化作濃濃湯水，清香可口；牛腱綿韌，蘸醬油食用，兩頰生香牛腱：400克海馬：一對(一公一母)雞爪：6隻紅棗：6粒元肉：6粒生曬參：1根姜：2片水：5碗，下面我們就來聊聊關于公雞腎炖海參?接下來我們就一起去了解一下吧!

公雞腎炖海參

材料

平時生活緊張，日做夜做，難免心悸不安，元氣不足，想補血安神又降壓，最好就是用海馬人參牛腱炖湯喝了。經過兩三小時的炖制，各物相互融合，化作濃濃湯水，清香可口；牛腱綿韌，蘸醬油食用，兩頰生香。牛腱：400克海馬：一對(一公一母)雞爪：6隻紅棗：6粒元肉：6粒生曬參：1根姜：2片水：5碗

做法

1. 牛腱洗淨切大塊，汆水去腥；

2. 雞爪去黃色趾蓋，汆水；

3. 海馬、、生曬參、紅棗和元肉洗淨，紅棗拍扁去核；

4. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖兩個小時，下鹽調味飲用。

功效：

滋補潤燥、補氣健脾、降壓減肥。

●美食科學堂

牛腱

牛腱即牛腿肉，前腿肉稱前腱，後腿肉稱後腱。牛肉對生長發育及術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜。冬天吃牛肉可暖胃，是當季的補益佳品。

牛腱肉有肉膜包裹，内藏筋，硬度适中，紋路規則，最适合炖、焖、醬，口感“煙韌”，味道鮮美。我們家常吃的涼拌牛腱有鹵有醬，也可隻用生姜、料酒和清水炖至軟爛适中，切薄片蘸醬油食用，清新爽口。

醬鹵似乎是北方口味，而粵菜中用草果陳皮蘿蔔焖牛腱，香味十足之餘，又有蘿蔔的清甜，多吃不膩口。

因牛腱含很低的脂肪，所以用牛腱煲出來的湯水很爽口，與之搭配的食材也多清爽，甚至水果類如蘋果也相配合宜。淮杞元肉牛腱湯、蘋果百合牛腱湯、北芪黨參牛腱湯等都是些清潤補氣的靓湯，适合日常飲用，補血養身。

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