天冷了，就想吃肉，今天跟朋友倆人，做了5道硬菜，結果倆人全吃光了，給大家分享一下。

1.炸肥腸

步驟：

1.豬大腸洗幹淨，切成小段，在鍋裡煮熟，8成熟的時候撈出來，并瀝幹水分。

2.将煮好的肥腸外面裹一層澱粉或者幹面粉，并提前腌制一下，油鍋中開始炸，炸至金黃，就可以撈出來了，外酥裡嫩，吃着不膩，上面撒上辣椒粉或者孜然粉更加好吃，就像吃燒烤一樣。

提示：

切的時候呢，不要切的太短，3-4公分左右就可以了。

2.幹煸肥腸

1.将肥腸洗幹淨，在鍋裡煮熟，7分熟的時候，撈出來并切段備用。

2、鍋裡預熱，将肥腸放入鍋中翻炒，炒出裡面的油，倒出一部分油，然後呢，将蔥姜幹辣椒等爆出香味，跟非常摻雜在一起，就可以起鍋了。

跟辣子雞有點相似，但是味道不同，男士們趕緊在家做起來吧。

3.川味紅燒肥腸

步驟：

1.首先呢，非常一定要徹底洗幹淨，以前我對這個東西有抵觸，我老感覺裡面有糞便，洗不幹淨，其實呢，心裡作用，洗幹淨了，特别好吃，鍋裡燒開水，放入開水中多煮幾遍，上面的髒東西和油脂等都煮出來了，再放入清水中浸泡，瀝幹水分就可以了。

2.接着呢，我們将辣椒和蔥姜等切好，這些都是不能缺少的，大蒜呢，整個的也可以，鍋裡預熱，放一勺豆瓣醬翻炒2分鐘，然後放入蔥姜蒜爆香，放入肥腸翻炒，加入适量清水，煮10分鐘左右，看見非常快熟了，我們将辣椒放進去翻炒2分鐘，就可以關火了，我從來不吃味精，所以最後隻加了一點點食鹽。

喜歡吃辣的家人們，周末可以做一鍋，得多吃幾個饅頭。

4.粉蒸排骨

步驟：

1.第一步呢，将小肋排呢，洗幹淨，一般是3-4公分就可以了，地瓜準備一點，去皮，也切成小段，蔥姜蒜剁碎備用。

2.接着呢，我們需要用豆瓣醬，和生抽以及老抽，生抽調味，老抽上色，準備适量的白糖等，都攪拌均勻以後呢，放入蒸肉的米粉，讓排骨均勻裹上米粉。沒有米粉的，暫時可以用面粉代替，但是味道不太一樣。

裹上一層米粉.

3. 鍋裡燒水，在蒸籠上面放上排骨和适量的地瓜，加入地瓜，一是好看二是更加好吃，而且地瓜裡面也含有很多的營養成分，對人體很有幫助，開鍋以後蒸50分鐘以上，熟了以後呢，抓一把蔥花在上面就可以了。

從來沒有吃過這麼好吃的粉蒸肉，你吃完以後，你再也不想買外面的了，貴還不說，添加劑不少，經常吃對身體不好，咱自己在家做，管夠，全家都能吃，雖然說排骨漲價厲害，但是一周吃一次還是可以接受的，蒸一鍋，全家都解饞，吃的還過瘾。

強烈推薦吃它，有米有肉，蛋白質豐富，老少皆宜。

5.小米蒸排骨

步驟：

首先呢，我們将買的小肋排洗幹淨，别買那種大骨頭的，那樣的不好吃也沒肉，組好是在買的時候就讓人家給切成小段，回家呢，用叉燒醬和适量的蚝油攪拌均勻。

接着就是其餘的食材，小米需要提前浸泡2個小時，然後呢，放入排骨中。攪拌均勻。或者是将肋排和小米呢，一起腌制3個小時以上，完全入味，然後呢，我們準備一個寬口的盆子，将食材放進去，放在蒸籠上，大火燒開轉小火蒸30分鐘。

最後呢，關火焖10分鐘就可以了，這樣做出來的美食，咱不用開火，也沒有油煙，健康又營養，直接連大米都省了，孩子太喜歡吃了。

歡迎大家分享更多美食。

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