自制最原始的食物?國慶節期間，一款和海克斯科技博主對戰的醬油品牌頻頻出現在熱搜上，接下來我們就來聊聊關于自制最原始的食物?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

自制最原始的食物

國慶節期間，一款和海克斯科技博主對戰的醬油品牌頻頻出現在熱搜上。

海克斯科技，原本是一種科技與魔法的結合體。不久前，一些短視頻博主把一些所謂的“腐朽為神奇”的食品制作技術稱為“海克斯科技”，揭露了牛奶精粉和植脂粉調制的奶茶，牛排是用碎肉和邊角料壓制的，燕窩是用明膠、植脂粉和糖漿做的。

但是，當“海克斯科技”短視頻對準某知名品牌醬油配料表中添加食品添加劑時，争議就出現了。支持者認為，此舉揭露了無良商家，純天然古法釀造的醬油才是優質食品；反對者認為這是對食品添加劑的一種污蔑，因為現代食品工業離不開适量的食品添加劑。

其實，純天然并不代表質量好，傳統的工藝并不代表安全。純天然古法食品往往保質期短，變質食物中毒時有發生，比如前兩年在黑龍江就發生過聚餐時食用自制酸湯子導緻多人中毒緻死的事件。大家用得最多的調味品——鹽、糖，都是曆史悠久的“防腐劑”，傳統的鹹魚、蜜餞，靠着大量的鹽、糖來延長保質期。但是吃太多的鹽會增加患高血壓的風險，吃太多的糖會增加患糖尿病的風險，鹹魚、蜜餞等都不能算是健康食品。至于醬油這種引起争議的問題，傳統醬油是露天曬制的，醬缸裡生蛆很常見，很多人都不會接受這種“純天然”的蛋白質。因為是用鹽做的，所以是高鹽的食物，并不健康。

食品添加劑并非洪水猛獸，食品添加劑的健康與安全需要科學的評判。有些醬油配料表中含有防腐劑等添加劑，主要作用是在減鹽環境中抑制菌，避免過量攝入鹽。隻要添加劑符合國家食品安全标準，按照國家規定使用，就不會引起食品安全問題，我們隻需要反對濫用、超量使用就可以了。但是，我們也應該分清食品添加劑與非法添加劑之間的區别。三聚氰胺，福爾馬林，蘇丹紅等重大食品安全案件，屬于非法添加物，非食品添加劑。

“雙标”也引發了網友對品牌醬油的争議。有網友曬出了這款從國外買來的醬油，配料表上沒有添加任何防腐劑和其他添加劑，隻有水，大豆，小麥，食鹽等天然原料；還有網友曬出了從國内超市購買的某品牌醬油配料表，裡面含有多種添加劑。事實上，這隻不過是不同品牌醬油的不同檔次，不存在“雙标”現象。在國内市場，該品牌還有同檔次的無防腐劑醬油出售，價格比普通醬油要貴一些。

面對“雙标”的指責，商家其實不必過度反應，認為這是競争對手的打壓和攻擊，而應該把真相說清楚，從中發現商機。從吃飽到吃好，食品工業的發展方向就是人民需要。醬油作為中國家庭的必需品，現在越來越多的人選擇了優質醬油，這是一件好事。商家可适當增加高品質醬油在國内市場的供應比例，使消費者有更多選擇。

食物是第一位的。消費者不必迷信“零添加”、“純天然”，而是要科學地選擇食品，在食品價格、衛生安全和營養品質之間權衡。對于生産商和商家來說，應該正視消費者的需求，把科技手段用在提高食品品質上，而不是單純的降低成本和利潤。

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