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紅傘白杆的蘑菇能吃嗎

科技更新时间:2025-02-07 22:43:32

“紅傘傘白杆杆”，這蘑菇你敢吃嗎？上網一查才知道，上千元1斤

這世界上，蘑菇的種類很多，有些可食用，有些不可食用。但是普通人很難區分可食用和不可食用的，所以一般都不建議新手去采摘野生蘑菇。

在雲南，蘑菇的種類很多，土生土長的雲南人，經常采摘這些野生蘑菇，雖然他們經驗十足，但是偶爾也會中招，食用了毒蘑菇，而被送進醫院。

紅傘白杆的蘑菇能吃嗎（紅傘傘白杆杆這蘑菇你敢吃嗎）1

有毒的紅蘑菇

前段時間，網絡上突然流行一首歌曲：“紅傘傘白杆杆，吃完一起躺闆闆……”。傳唱度很高，同時也可以告誡人們，小心這種有毒蘑菇，凡是紅傘傘白杆杆的蘑菇，一般都是有毒的，吃了直接躺闆闆。

蘑菇顔色很多，細微的差别，一種可以吃，另一種卻不可以吃。有一種紅菇，也是紅傘傘的，但是它可以食用，而且營養價值很高，十分珍貴。

紅傘白杆的蘑菇能吃嗎（紅傘傘白杆杆這蘑菇你敢吃嗎）2

在福建、雲南、江西等地區，都有這種紅菇。但是這種紅菇不是白杆杆，它的菇腳也是紅色的，微微泛紅，看着也有點泛白，就是這點差别，所以它是可以食用的。

前幾天，朋友送來一箱的紅菇，我打開一看，“紅傘傘白杆杆”，馬上問朋友，确定這蘑菇能吃嗎？上網一查才知道，這蘑菇上千元1斤。

紅傘白杆的蘑菇能吃嗎（紅傘傘白杆杆這蘑菇你敢吃嗎）3

紅菇的營養豐富，味道鮮美，有“菇中之王”的美稱，富含必需的氨基酸、多糖、有機酸、維生素、脂肪酸和甾類化合物、色素和抗生素等。有條件的可以買些食用，具有補氣血的作用。

下面分享一個紅菇的做法，一起來看看吧～

紅傘白杆的蘑菇能吃嗎（紅傘傘白杆杆這蘑菇你敢吃嗎）4

【紅菇雞湯】

食材：

土雞、紅菇、生姜、紅棗、鹽、其他菌菇搭配。

步驟1

土雞處理幹淨，然後斬成小塊，幹紅菇和其他菌菇泡發，清洗幹淨備用，切點姜片備用。

紅傘白杆的蘑菇能吃嗎（紅傘傘白杆杆這蘑菇你敢吃嗎）5

步驟2

土雞冷水下鍋，然後加點姜片和料酒，大火燒開，焯水煮2分鐘再撈出，沖洗幹淨備用。

紅傘白杆的蘑菇能吃嗎（紅傘傘白杆杆這蘑菇你敢吃嗎）6

步驟3

雞肉和蘑菇一起下鍋，加2片生姜和幾顆紅棗，倒入适量清水，大火燒開，轉小火炖1個小時。

紅傘白杆的蘑菇能吃嗎（紅傘傘白杆杆這蘑菇你敢吃嗎）7

步驟4

最後加鹽調味，可以再加些枸杞，焖個兩分鐘就可以出鍋了。

紅傘白杆的蘑菇能吃嗎（紅傘傘白杆杆這蘑菇你敢吃嗎）8

食用野生菌菇有危險，所以在沒有專業人員的陪同下，千萬不要獨自采摘食用。

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