油潑拉條子的做法?主料:面粉500克、水100克輔料:植物油2湯匙、食鹽2茶匙、大蔥1段、醬油1湯匙、辣椒适量,現在小編就來說說關于油潑拉條子的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
主料:面粉500克、水100克。
輔料:植物油2湯匙、食鹽2茶匙、大蔥1段、醬油1湯匙、辣椒适量。
準備一碗面,碗裡放一點鹽,倒入溫水,攪拌讓鹽融化, 一點一點倒入面裡。
面揉好(不要太硬了,要不之後不好拉)然後醒面大概10來分鐘。
把面拿出來,揉成條狀。
大概揉到這麼粗,分段,抹上生油,然後繼續醒面,也是10分鐘左右。
取一根面,搓條,搓條之後,放到盆裡盤起來,上面抹上油,繼續醒10來分鐘。
左右拿面,右手一點一點轉着拉,然後用手腕盤起來,在案闆上甩兩下,然後下鍋。
可以鍋裡放點綠色的菜。
面上放點花椒粉,鹽,辣椒粉,香菜,蔥,用燒好的油潑上去,放點醬油,醋,攪拌均勻即可。
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