生活中總有幾天沒胃口。此時，老一輩們總會說：“胃不好就喝點粥吧，喝粥養胃！“

然而，喝粥養胃的說法真的科學嗎？哪些人群适宜喝粥，哪些不适合？怎樣做粥最養胃呢？

讓我們聽聽專家們怎麼說，一次搞個明明白白吧！

喝粥真的養胃嗎？醫生：因人而異！

浙江大學醫學院附屬第一醫院消化内科主任虞朝輝主任醫師表示，喝粥養胃因人而異，由于每個人的體質不同，喝粥養胃的說法并不适合所有人。每個人胃不好的原因各種各樣，如果不将胃病加以區分，喝粥非但不能養胃，反而會傷害胃，因此我們不能盲目相信民間的說法。像小月這樣的胃酸過多者，其實并不适宜喝粥養胃，想要養好腸胃，除了要規律飲食外，還要注意營養均衡，細嚼慢咽，少吃辛辣、刺激食物等。

那麼，哪些胃病患者适宜喝粥，哪些胃病患者不宜喝粥呢？

胃酸過多者不宜喝粥

虞主任談道，由于喝粥會刺激胃部分泌更多的胃酸，如果胃酸過多的人經常喝粥，可能會增加對胃部的傷害，甚至出現反酸現象，增加胃部負擔。對于胃食管反流患者來說，由于胃酸過多會增加對食管的傷害，因此不能經常喝粥；對于處于消化性潰瘍愈合期的胃部患者來說，由于胃酸過多不利于潰瘍的愈合，因此也不能長期喝粥。

消化不良者宜喝粥

粥通常煮得稀爛，屬于半流質食物，由于性狀與胃消化後的食糜相差無幾，因此胃部無須對其進行再次研磨，就可進入小腸中吸收。這樣一來，就大大減輕了胃部的負擔。此外，喝粥還能促進胃酸的分泌，利于食物消化，減少胃部積食，對于消化功能較弱的急性腸胃炎早期患者、慢性萎縮性胃炎患者、消化性潰瘍活動期患者來說，具有不錯的胃部調理作用，從這個角度來看，喝粥确實能養胃。

長期喝粥有哪些危害？

那麼，健康的人長期喝粥有沒有危害呢？

虞主任表示，對于沒有胃病的人來說，如果長期以來隻喝粥，卻不均衡飲食、補充人體所需的其它營養成分，還可能造成營養不良、消化功能減退、高血糖等危害。

以下這些喝粥習慣不可取

冰粥不可取

冰粥雖美味，但并不适合虛弱的老年人、孩子和體質寒涼的人，冰粥喝太多不但起不了養胃功效，可能還會影響腸胃功能。

三餐不能都是粥

适當喝粥對腸胃健康有益，但我們不必一日三餐都是粥，因為喝粥“不頂飽”，吃了很容易餓，久而久之，就容易造成營養不良。

剩飯煮粥會傷胃

如果當天的剩飯吃不完，許多人為了不浪費，第二天會将其煮成粥。這種做法雖可取，但如果不注意将剩飯煮透，粥就會有點“硬”，如果胃酸分泌較少的人吃了煮不透的“剩飯粥”，可能會導緻消化不良病情加重。

除了喝粥，養胃還應怎麼做？

飲食規律

一日三餐按時吃，不要飽一頓饑一頓。早餐最好在8點之前，午餐13點前，晚餐19點前。

食不過飽

一次攝入過多食物會加重腸胃負擔，吃飯七八分飽就好。胃潰瘍患者的飲食要定時、定量，過分強調少食多餐不利于潰瘍創面愈合。

細嚼慢咽

沒有經過充分咀嚼的大塊食物會加重胃的負擔，還可能磨損胃粘膜，降低胃動力。細嚼慢咽能增加唾液酶的分泌，更有利于食物的消化吸收。

多吃新鮮食物

有些地區的居民喜歡吃腌制食品，長期食用腌制食品對健康很不利，胃病患者最好不要吃，即使沒有胃病也要少吃。對胃病患者來說，無論是蔬菜、水果，還是肉、蛋、魚等，重在“新鮮”。

注意飲食衛生

不新鮮或不幹淨的食物中含有大量緻病性細菌，食用後很容易引起腸胃疾病。

新聞來源：浙大一院微信号 指導專家：消化内科主任虞朝輝主任醫師、消化内科副主任徐承富副主任醫師、中醫科副主任（主持工作）李劍平副主任醫師

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