海鮮的種類主要分為貝類、魚類、肉類、蝦類、藻類、蟹類等。海鮮營養豐富，有研究表明堅持一周吃一次海鮮，可以降低患心髒病的風險。海鮮味道好，但是也是有食用禁忌的，吃海鮮時要注意，海鮮在煮的時候一定要煮熟，不完全熟的海鮮會含有寄生蟲或者病菌，對身體有危害；孕婦和孩子最好不要吃鹹魚類；隔夜的海鮮會損害腎功能、傷肝，最好不要吃；螃蟹和甲魚，懷孕初期最好不要吃。
有幾種海鮮中含有大量的寄生蟲，這幾類海鮮吃的時候要注意，有些最好不要吃。
第一類：注水海鮮
市面上這樣的海鮮很多，有很多人分不清楚的，甚至會有疑問，海鮮怎麼會注水呢，其實不然，一些體積比較大的海鮮裡面很容易被一些商家注入水分售賣，因為注水的緣故，注水口處會滋生大量的細菌，對身體健康危害較大，價格方面也不劃算。如：龍蝦、螃蟹、鱿魚、生蚝、魚類等體積較大的海鮮。
第二類：貝類
貝類海鮮一般都是活鮮，常見的有香螺、 蝸牛螺 、青口、花蛤、赤子蛏子、文蛤帶子、海蛎殼、赤貝等貝類和螺類，因為這類海鮮都帶有殼，還有的一些細菌、寄生蟲類不好清洗，很難殺死，喜歡吃這些的，建議在鍋中煮時間久一些，高溫殺死這些寄生蟲再吃。
第三類：冰鮮
魚類一般分為活鮮和冰鮮，大多數人吃海鮮的時候都是在超市和市場上買的冰鮮，常見的活鮮有海黑魚、海鲶魚、大黃魚、活甲魚、鲅魚、海鲫魚等；冰鮮有海鳝、三文魚、尖頭魚、黑魚、金槍魚、八爪魚、胖頭魚、刀魚、梭魚、河刀魚、沙丁魚、大頭魚等。
常見的冷凍海鮮在超市和各個市場都有，我們買的多數海鮮都是冷凍的，有的海鮮因為冷凍時間比較長，買回家後冰化開後，魚肉綿軟、發糟，腥味重，這的海鮮口感特别不好，下鍋煮的時候魚肉易發散，味道也差一些，這樣的冷凍海鮮，建議少吃。
小貼士：孕婦不能吃得海鮮有：螃蟹，屬于寒涼性食物，過量食用可能會導緻流産，因此孕期最好不要吃；鹹魚、魚幹、熏魚，這三種不隻是孕婦不可以食用，所有人最好也要少食用；畸形魚和被污染過的魚，這樣的魚備孕的、孕期、哺乳期都不要食用；生冷海鮮中含有細菌和寄生蟲，孕婦最好不要食用。吃海鮮時一定要煮熟，帶殼的多煮一會兒，才可以放心食用。
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