麻辣小龍蝦尾做法-tft每日頭條

麻辣小龍蝦尾做法

生活更新时间:2025-01-23 11:54:01

麻辣小龍蝦尾做法（麻辣小龍蝦的做法）1

夏天是吃小龍蝦的最佳時間，外面的小龍蝦擔心不衛生，自己做又沒有勇氣去處理。一直是我不敢觸碰的，看似兇狠的小龍蝦實則味道鮮美至極，一直不敢對他動手的我今天遇到了超級好的賣家，親眼看着他每一個都幫我清理的幹幹淨淨，還交給我處理秘籍，讓我省了很多事，既可以享受美味又不麻煩，以後自己也可以獨立處理的好幹淨喽！真心謝謝良心商家！美味的小龍蝦走起。

By 幸福小精靈靜靜【豆果美食官方認證達人】

用料

小龍蝦 2斤
花椒 2勺
麻椒 25克
幹辣椒段 60克
大蒜 1頭
白酒 40克
姜片 6片
八角 3-4個
草果 1個
肉蔻 5克
桂皮 1段
香葉 3片
鹽 1匙
植物油适量
蔥 1顆
牛油火鍋底料 1袋
生抽 2勺

做法步驟

麻辣小龍蝦尾做法（麻辣小龍蝦的做法）2

1、新鮮小龍蝦2斤，用淡鹽水加少許醋浸泡一個小時迫使龍蝦吐出腮部贓物，用刷子将龍蝦每一個部位刷洗幹淨，清水洗淨，頭部剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，這樣一般情況下整個胃就出來了(黑色囊狀物體就是胃了)，熟能生巧，多練習吧，我的是賣家幫忙弄的

麻辣小龍蝦尾做法（麻辣小龍蝦的做法）3

2、下面一步是去小龍蝦的腸子，方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，直到斷開為止，然後慢慢拉出來。這樣蝦子的腸子就跟着出來了

麻辣小龍蝦尾做法（麻辣小龍蝦的做法）4

3、鍋中燒水，水開加入處理幹淨的小龍蝦焯水去掉血沫和雜質

麻辣小龍蝦尾做法（麻辣小龍蝦的做法）5

4、鍋中倒入适量油，油熱加入蔥段，姜絲，蒜片炒出香味

麻辣小龍蝦尾做法（麻辣小龍蝦的做法）6

5、加入牛油火鍋底料小火炒至融化，加入幹辣椒段，花椒，八角，香葉，草果，肉蔻，花椒，麻椒小火炒香

麻辣小龍蝦尾做法（麻辣小龍蝦的做法）7

6、加入小龍蝦翻炒入味

麻辣小龍蝦尾做法（麻辣小龍蝦的做法）8

7、淋入生抽，白酒，翻炒均勻

麻辣小龍蝦尾做法（麻辣小龍蝦的做法）9

8、加入适量水煮沸轉小火焖煮五到八分鐘，中間翻炒一到兩次，避免糊鍋

麻辣小龍蝦尾做法（麻辣小龍蝦的做法）10

9、撒适量鹽大火收湯，美味的麻辣小龍蝦高顔值好味道，鮮美可口

小貼士

1.小龍蝦一定要買新鮮朝氣蓬勃的。2.一定要清理幹淨，用鹽加醋浸泡，用刷子刷洗幹淨，去掉胃囊，蝦腸。3.火鍋底料有鹹味，酌情添加鹽。4.随做随吃味道更鮮美。

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