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牛油果冰淇淋的配方

生活更新时间:2024-09-27 02:18:01

牛油果冰淇淋的配方?，今天小編就來說說關于牛油果冰淇淋的配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

牛油果冰淇淋的配方

材料大集合分離蛋黃出來擠幾滴檸檬汁蛋黃打成蛋液擠入适量煉乳不想吃太甜就沒擠太多煉乳主要增加甜味和提升奶味的蛋液和煉乳攪拌均勻牛奶倒入小鍋裡煮至微冒泡關火煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中注意一定要不停攪拌别沖成蛋花湯攪拌均勻的牛奶蛋液再倒回鍋中加一點鹽開小火不停攪拌煮至微冒泡關火備用大概是牛奶蛋糊的狀态淡奶油倒入深盆中加适量檸檬汁電動打蛋器分三次打發奶油這是第一次的狀态打到有明顯紋路的狀态就好了打發好的奶油刮出來放到雞蛋奶糊裡撒上敲碎的夏威夷果仁我喜歡比較大塊一點的拌勻後倒入玻璃容器内蓋蓋兒放冰箱冷藏8小時以上凍好啦～顔色很不錯～舀幾個球出來～清甜口兒的特别香醇沒有冰碴兒完全冰淇淋口感,

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