想要品嘗到好茶，茶具亦是不可缺少的一項重要環節。

很多經常喝茶的朋友都知道品茶要注意色、香、味、形，這些都與茶具息息相關，那麼喝茶用什麼茶器最好？其實筆者認為建盞是一個不錯的選擇。近幾年随着拍賣價格的不斷攀升，建盞知名度的提高，喜愛建盞的人們越來越多。由于觀賞性強，實用性的建盞更是成為近幾年的流行指标。

随着建盞的大熱，建盞也成為衆多藏家的選擇，除了可以收藏把玩用作投資，建盞作為茶器在喝茶的好處也是非常明顯，今天筆者就跟大家具體來講講為什麼喝茶的時候建盞是首選茶器。

建盞的胎體原料是來自水吉當地的含鐵量較高的黏土，胎土的配方中含有二氧化矽、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鈣等化學成分，在使用過程中能不斷地釋放二價鐵離子，又能吸附水中的氯離子，比較容易被人體所吸收，從而增加血紅蛋白的載體及紅細胞的功能執行。

長期使用建盞喝茶可預防貧血、高血壓，能調節人體中樞神經使之達到舒緩的作用，有益人體的身體健康。

關于茶香，《大觀茶論》中有提到:“茶有真香，非龍麝可拟。要須蒸及熟而壓之，及千而研，研細而造，則和美具足。入盞則馨香四達。”

建盞的器型分為敞口、撇口、斂口和束口等四大類，大體上多是底部圈足淺小、口沿開闊，呈現底窄口寬的鬥笠狀。這樣的器型設計，不僅方便在鬥茶時能更好地觀察茶湯變化之用，也使得茶香更易發散。

宋代點茶時，需要将茶盞放在火上烤熱，如果盞是冷的或者盞很快容易冷，就不會那麼容易形成茶沫，口感也會大打折扣，這時候建盞的保溫蓄熱就顯得尤為重要。

《茶錄》中這一段：“茶色白，宜黑盞，建安所造者绀黑，紋如兔毫，其坯微厚，熁之久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。” 中已經很好地說明了建盞的保溫功效。

由于建盞胎骨厚重，所以隔熱性好，胎内蘊含的許多小氣孔，非常有利于茶湯的保溫。用建盞喝茶，不僅長時間的持續保溫還可以提高茶湯的堿性，保證了茶湯的鮮度。用建盞盛放食物，還可防腐保鮮，有“暑月越宿不馊”一說。

經常用建盞喝茶的朋友都知道，茶水質都會由于建盞的使用變得柔軟甘甜無比，起到了活水軟水順口的功效，還可更好地激發茶香，提高喝茶口感。

故用建盞盛茶與用鐵壺煮水、用銀壺煮水，皆具有異曲同工之功效。這是因為建盞的胎和釉含有7%-8%的氧化鐵，在高溫的情況下會形成一個磁場，磁場對水和茶湯都會有一個磁化作用。

所以經常用建盞泡茶，茶湯入口的感覺不僅可以使茶湯的口感醇和柔順，也會提升茶湯的鮮度，曾經嘗試用建盞喝酒、喝水、甚至是喝咖啡，其口感亦更加甘純美味。

喜歡建盞的朋友一定知道，長時間用建盞喝茶不僅有益身體健康，還能順道感受一把養盞的樂趣。正所謂“品茗能養生，賞盞能養性”，喝茶可以修身養性，可以陶冶情操，養盞亦是如此。細水長流的養盞過程，需要的是耐心和堅持，這也是一個讓自己沉澱的過程。

唯有用心去感悟和享受養盞的每個細節，久而久之才能達到“修于内而形于外”的境界。

喝茶時建盞在手，無需言語就像那麼剛好一樣。三五茶友之間，在氤氲的茶香裡談天說地，這也許就是喝茶的意境吧。

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