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少吃澱粉能吃什麼主食

生活 更新时间:2024-09-29 17:24:14

很多朋友在減肥的時候都知道三餐當中應該少吃澱粉類的食物。

但是最近因為疫情的影響,大家外出購買日常所需食材會受到很大的限制,

所以米,面,饅頭這種澱粉類食物就會出現在減肥者的食譜當中。

那麼有沒有好的辦法既能夠讓大家吃澱粉類的食物,還不擔心發胖呢?

少吃澱粉能吃什麼主食(澱粉食物這樣吃)1

那當然是有的,人們才發現了一種“抗性澱粉”食物,據說這種食物吃了不易長胖。

什麼是“抗性澱粉”?

“抗性澱粉”其實也不是什麼新鮮玩意,而是指煮熟後經冷卻後的澱粉

也就是說,在将原來的澱粉煮熟後,經過冷卻,給它換了個名字,叫它“抗性澱粉”。說它不易讓人長胖,是結構發生了改變,屬于直鍊澱粉,直鍊由于排列緊密,甚至成了結晶狀,因而不容易被人體的消化酶分解。

因此,人體吸收這種澱粉熱量的程度也就降低了。

少吃澱粉能吃什麼主食(澱粉食物這樣吃)2

“抗性澱粉”真的可以做到不易發胖嗎?

既然“抗性澱粉”這麼好,我們就再了解一下這種澱粉和普通澱粉的區别吧!普通澱粉是無數葡萄糖分子的聚合,葡萄糖屬于單糖,大家知道,它們結構簡單,容易被酶分解,也容易被人體吸收。

而“抗性澱粉”因為結構發生了變化,成為了多糖,多糖結構複雜,不容易被酶分解,也就不易被人體吸收。

所以說,“抗性澱粉”食物吃了不易長胖的說法是正确的。若既想減肥,又想吃澱粉類食物的,那就選用這種“抗性澱粉”類食物吧。

少吃澱粉能吃什麼主食(澱粉食物這樣吃)3

不過,雖然“抗性澱粉”不容易被人體消化吸收,但它的熱量卻是和普通澱粉一樣的,如果讓它長時間地停留在消化道裡,慢慢地,它還是會被吸收的。

所以對于那些排便不順暢者,抑或是便秘者,還是别吃“抗性澱粉”食物減肥了,因為你們吃了,會和吃普通澱粉一樣的效果,照樣易胖。

記住,即使是吃“抗性澱粉”食物減肥,便秘者也慎食用!

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