不吃磷蝦的海洋生物不是好獵手

為什麼這麼說，是因為磷蝦弱小到人人都能欺負的地步嗎？

寶寶委屈但寶寶不說

emmmmm...現實中是這樣的沒錯，它們飼喂了幾乎所有的南極生物，包括我們所熟知的鲸類、海豹、企鵝，到幾乎所有的鳥類、有鳍魚類，都會捕食磷蝦當做它們的盤中餐。（自動腦補好慘jpg.）

座頭鲸吞食磷蝦群

下面讓我們通過BBC紀錄片：冰凍世界中的截取部分來對磷蝦的悲程度進行更多的了解吧！

看完紀錄片的你們是不是覺得磷蝦隻是一種生活在食物鍊底端，誰都能吃的悲催小蝦米，但實際上磷蝦的營養價值，遠超過我們日常食用的各類海産品：

Unsaturated fatty acid content is very rich, including Omega-3 essential fatty acids eicosapentaenoic acid (EPA) content of more than 15%,docosahexaenoic acid (DHA) content of more than 9%, total phospholipid content higher than 20 %.

翻譯過來的意思就是說Omega-3含量很高，EPA超過15%，DHA含量超過9％，總磷脂含量超過20％巴拉巴拉之類的。

所以Omega-3到底是個什麼東西呢？

在陽光下晶瑩剔透的磷蝦

它是一種不飽和脂肪酸，包括α-亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA），相信看過旺仔牛奶廣告的我們都對DHA這個東西很熟悉吧...

Omega-3是一種非常有益于健康的不飽和脂肪酸，對于心血管、腸胃、皮膚、神經都有很好的保健作用。另外，南極磷蝦油也有抗氧化、抗衰老的功效。

怎麼樣，厲害吧！而且南極磷蝦的利用開發程度，怎麼說呢……科學家建議的捕量是磷蝦總儲量的1%，而全球實際捕撈量約為0.3%。也就是說，這是一種資源量巨大的重要物種。

還沒有一個指節大的磷蝦

雖然它小的可以無視，長得也沒有特色，還生活在食物鍊的最底端，但我還是覺得它們挺流弊的，怎麼說呢，這種悲催的小蝦米雖然個頭不大，但其總重量超過地球上任何一種動物，排在第一位，人類隻能屈居第三，排在第二的是黃牛（不是賣票的那種...）。但是話說回來營養價值那麼高，數量也這麼多，為什麼開采量會這麼少呢，我們來看各國的捕捉數據：

2010-2014年全球主要磷蝦捕撈數據

我們可以看到，日本、俄羅斯等國家近年來甚至放棄了磷蝦的捕撈，而在過去的五年中，中國磷蝦捕撈量約為全球總捕撈量的10%，居于世界第三位。

其中的主要原因就是，磷蝦這個物種太太太嬌氣了！！

1、首先磷蝦死亡後，如果不保存于低溫環境，那麼體内的低溫酶會導緻其迅速腐敗。

2、其次磷蝦的蝦殼中富集有大量的氟化物，磷蝦捕撈後如果不迅速去殼，那麼這些氟化物就會迅速滲透到蝦肉中，其含量遠超食用的安全标準，有引起

氟中毒的危險。不過有新研究表明南極磷蝦中的氟很少被動物吸收，被認為是一種安全的食品，在人類食用允許範圍内。

3、最後一點就是我國距離南極十分遙遠，南極環境惡劣，加上磷蝦易腐敗，因此想要将磷蝦運回也十分不易。（來回捕撈周期長達三個月。）

冷凍磷蝦塊

HOWEVER！作為吃遍天上飛的、地上跑的還有水裡遊的有着優良血統的炎黃子孫，哪有放任着好吃不管的道理，更何況這貨營養價值高，還怎麼吃都吃不完，簡直就是移動的海中金礦啊！

我國也有相關企業着手研發磷蝦的保存和加工處理方法，其企業與高校研究所結合，建成投産後，預計年收益可達53億！

看了這篇文章的您是不是也在感慨着這小小身軀也能有大大的價值呢？歡迎各位大佬在評論區積極留言，您的支持是我們繼續努力下去的動力！

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