吃羊肉搭配什麼蘿蔔? 羊肉性溫熱,是冷天暖身的好食物,如果再配上蘿蔔,滋補的功效更好,我來為大家科普一下關于吃羊肉搭配什麼蘿蔔?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
羊肉性溫熱,是冷天暖身的好食物,如果再配上蘿蔔,滋補的功效更好。
羊肉和白蘿蔔是絕配,這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題,更重要的是營養互補。白蘿蔔味甘性涼,有清涼、解毒、祛火的功效。同時,其富含的芥子油和膳食纖維,可促進消化、加快胃腸蠕動。羊肉不易消化,腸胃不好的人更應配上白蘿蔔。此外,白蘿蔔富含維生素C,常吃可保持皮膚細膩紅潤、預防肌膚老化。
羊肉配胡蘿蔔功效重在養肝明目。胡蘿蔔含有大量β-胡蘿蔔素,在人體中轉化成維生素A,可起到保護視力的作用,預防幹眼症。把胡蘿蔔與羊肉一起烹調,動物油脂會提高人體對β-胡蘿蔔素的吸收率。
蘿蔔羊肉,既溫暖又補身。
原料:蘿蔔500克,羊肉250克,植物油、料酒、醬油、鹽、白糖适量,蔥、姜少許。
做法:将羊肉、蘿蔔洗淨切塊,分别焯水備用。鍋内放入油,油熱至七成時,加白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒,待肉均勻上色後,放醬油,同時放蔥段、姜片。蓋上鍋蓋炖5分鐘後放入熱水,用大火炖開後,放料酒,改為文火炖。待肉六成熟時,将蘿蔔倒鍋内,放鹽,把肉和蘿蔔炖爛熟即可。
來源:浙江中老年網
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